За перехідного періоду в дійних корів організм тварини зазнає глибоких фізіологічних змін, що підвищують ризик розвитку низки метаболічних і інфекційних захворювань. Однією з найпоширеніших і водночас найменш помітних проблем є жирове переродження печінки (гепатоз), яке пов’язано з порушенням енергетичного обміну та накопиченням тригліцеридів у печінкових клітинах.
У корів із високим генетичним потенціалом ризики ще вищі через інтенсивну продукцію молока та знижену чутливість до інсуліну. В умовах негативного енергетичного балансу підвищується мобілізація жиру, що спричиняє підвищення рівня NEFA та кетонових тіл у крові. У тварин збільшується частота виникнення інфекцій і патологій — підгострий ацидоз рубця, субклінічний кетоз, патологічний набряк молочної залози, молочна лихоманка, метрит, усунення сичуга тощо. Патології метаболізму в перехідний період негативно впливають на вироблення молока, фертильність і функції імунної системи. Найголовніше — кожне окреме порушення обміну речовин збільшує ризик виникнення інших, оскільки вони пов’язані між собою метаболічними процесами.
Останнім часом усе більше зростає інтерес до ролі нутрієнтів у стабілізації метаболізму у цей період, зокрема до метіоніну — незамінної амінокислоти, що бере участь у процесах детоксикації, синтезу ліпопротеїнів і захисту печінки. Контроль дефіциту метіоніну є головним елементом у профілактиці метаболічних порушень, покращенні адаптації до лактації та забезпеченні здоров’я й продуктивності високопродуктивних корів.
Перед отеленням і в перші тижні лактації потреба в енергії у жуйних, що лактують, перевищує їх здатність отримувати енергію зі споживаних поживних речовин. Цей негативний енергетичний баланс викликає масове вивільнення жирних кислот із жирової тканини. Вільні жирні кислоти (NEFA) переносяться з крові до печінки (мітохондрії), де вони окислюються до хімічної енергії. Якщо окислювальна здатність порушена, частина з них перетворюється на кетонові тіла (BHBA й ацетацетат). Високий рівень кетонів визначається як метаболічний кетоз: якщо BHBA у крові перебуває в діапазоні 10–12 мг/дл (або 1–1,2 ммоль/л), у тварини спостерігається субклінічний кетоз. Якщо потік NEFA в печінку перевищує окислювальну здатність ферментів, вони реетерифікуються в тригліцериди (ТАG) і зберігаються в такому вигляді в печінці, спричиняючи ожиріння печінки (уміст ТАG>1%). Високий уміст кетонових тіл у плазмі означає, що в печінку надходить занадто багато жирних кислот із високим ризиком накопичення гепатоцитів. Ба більше, нещодавні дослідження показали, що накопичення ТАG у печінці є поширеною субклінічною патологією впродовж усього життя жуйних тварин, особливо тих, що мають вищу генетичну цінність.
Надмірна втрата ваги в перехідний період і неправильне використання доданих харчових ліпідів є важливими чинниками ризику розвитку стеатозу (ожиріння) печінки. У групі ризику вважається дійна корова, у якої за тиждень до отелення концентрація в крові NEFA>0,29 мг-екв/л (ммоль/л), а післяпологовий період >0,6 мг-екв/л (ммоль/л) або якщо втрата BCS від отелення до четвертого тижня лактації вища за 0,5–1,0. Для простішого кількісного оцінювання ризику ожиріння печінки та метаболічного кетозу як біомаркер можна застосовувати високу концентрацію молочного жиру в перші тижні лактації: понад 4,8% для корови голштинської породи означає, що тварина мобілізує велику кількість жирних кислот із жирової тканини.
Захищений — надійний
Важливо налагодити годівлю в перехідний період, ураховуючи негативний баланс метилдонорів (дефіцит метіоніну).
Метіонін — одна з найвідоміших амінокислот, що становить 5,5% загальної кількості незамінних амінокислот у коров’ячому молоці та від 2,48 до 3,32% казеїну. Корови отримують метіонін із білка, що метаболізується, який складається з мікробного й байпасного білків. Метіонін відіграє головну роль у синтезі аполіпопротеїну B та фосфатидилхоліну. Установлено, що понад 30% метіоніну використовується для виробництва холіну, який практично не бере участі в метаболізмі печінки, а його дефіцит є одним із найважливіших чинників, що спричиняють ожиріння печінки. Більше з тим, метіонін як незамінна амінокислота має основне значення не лише для молока та м’язового білка, а й також для білків імунної системи та як попередник глутатіонпероксидази. Метіонін також важливий для фертильності й запобігання загибелі ембріонів. Вітаміни групи B як коферменти в енергетичних метаболічних шляхах також дуже важливі у цю фазу високої енергоємності дійної корови. Усі ці поживні речовини слід додавати у формі, захищеній від ферментації в рубці, оскільки ферментація в рубці призведе до розкладання більшості з них, не лишивши майже нічого доступного для метаболізму корови.
Захищений метіонін має суттєві переваги в годівлі високопродуктивних корів, як порівняти зі звичайним метіоніном. Основна проблема використання звичайного метіоніну полягає в тому, що він швидко розщеплюється мікроорганізмами рубця ще до того, як досягне тонкого кишківника, де відбувається його засвоєння. Це значно знижує ефективність використання цього амінокислотного джерела в організмі тварини. Його дефіцит обмежує синтез молочних білків, зокрема казеїну, що негативно впливає на продуктивність тварин. Захищений метіонін інкапсульований або вкритий спеціальною оболонкою, стійкою до дії мікроорганізмів рубця. Завдяки цьому він незмінним проходить через рубець і засвоюється в тонкому кишківнику.
Забезпечення корів захищеним метіоніном дає змогу точніше балансувати раціони за амінокислотним складом. Це сприяє підвищенню продуктивності, покращенню складу молока (збільшення вмісту білка), поліпшенню відтворної функції, імунітету й загального здоров’я тварин. Також це сприяє кращому використанню загального протеїну в раціоні, адже дає змогу знизити загальний рівень сирого протеїну без шкоди для продуктивності.
Доведено практикою
Згодовування захищеного метіоніну (RPM) у транзитний період дійних корів має багатогранний позитивний вплив на здоров’я, продуктивність і репродуктивну функцію тварин. Нижче наведено головні ефекти RPM з прикладами досліджень і практичними результатами.
У транзитний період корови стикаються з негативним енергетичним балансом, що призводить до мобілізації жиру та навантаження на печінку. RPM сприяє синтезу глутатіону — потужного антиоксиданту, який підтримує детоксикаційні функції печінки й зменшує накопичення тригліцеридів. Дослідження Zhou et al. (2017) показало, що корови, які отримували RPM, мали кращі показники функціональності печінки, зокрема вищий рівень альбуміну та холестерину, а також нижчий рівень білірубіну, що свідчить про покращену функцію печінки.
RPM забезпечує організм корови необхідною кількістю метіоніну, що є обмежувальною амінокислотою для синтезу молочного білка. Це призводить до підвищення продуктивності й покращення якості молока. Систематичний огляд Zanton & Toledo (2024) виявив, що додавання RPM в раціон корів у транзитний період збільшувало добовий надій на 2,13 кг, уміст молочного жиру — на 117,6 г/день та молочного білка — на 92,1 г/день. Збільшення відсотка молочного жиру й відсотка молочного білка за додавання становило +0,15 та +0,66% відповідно. Було виявлено, що реакція на метіонін знижувалася з прогресуванням лактації, і було зроблено висновок, що додавання як до, так і після отелення більше впливало на продуктивність, як порівняти з годуванням тільки метіоніном під час лактації.
Метіонін потрібен для синтезу глутатіону, який відіграє головну роль у захисті клітин від оксидативного стресу. RPM сприяє зниженню рівня запальних маркерів і покращенню імунної відповіді. Дослідження Zhou et al. (2017) показало, що корови, які отримували RPM, мали знижений рівень оксидативного стресу й покращену імунну функцію. RPM позитивно впливає на фертильність корів, сприяючи кращому розвитку ембріонів і підвищенню рівня запліднення. Дослідження Toledo et al. (2017) виявило, що RPM збільшує розмір ембріонів і покращує фертильність у багатоплідних корів.
Згодовування RPM дає змогу зменшити рівень сирого протеїну в раціоні без втрати продуктивності, що знижує викиди азоту й покращує екологічну стійкість виробництва. Дослідження показали, що RPM знижує рівень сечовини в крові, що свідчить про покращене використання азоту та зменшення його втрат у навколишнє середовище.
RPM сприяє збільшенню споживання сухої речовини, що допомагає коровам краще справлятися з негативним енергетичним балансом у транзитний період. Дослідження показали, що корови, які отримували RPM, мали вищий рівень споживання сухої речовини після отелення, що сприяло кращому енергетичному балансу.
Таким чином, згодовування захищеного метіоніну в транзитний період є ефективною стратегією для покращення здоров’я, продуктивності та екологічної стійкості дійних корів.
Статтю надала компанія «Бітілл»
The Ukrainian Farmer
