Про те, де вигідніше утримувати качок: на сітчастих підлогах чи на незмінюваній підстилці.
Господарі, які утримують качок, запевняють: якщо цю птицю правильно утримувати, вона приносить високі прибутки. Нині значного поширення набула технологія вирощування качок на сітчастих підлогах. Які ж переваги вирощування цієї птиці саме на підлогах із сітки? Безперечно, економність — витрати менші, а ефективність більша, гігієнічність — немає контакту з послідом, суха та чиста підлога, відмінна вентиляція, вища щільність посадки.
Щоб дізнатися, який спосіб утримання краще вливає на м’ясну продуктивність качок, в одному з фермерських господарств провели дослідження. Для цього сформували дві групи, у кожній по 30 качок породи кроса благоварський. Обидві групи годували однаково відповідно до норм.
Контрольну групу утримували в приміщенні на незмінюваній підстилці, другу (дослідну) — на сітчастій підлозі. Обидві групи вигулювали на майданчику. Послід під сітчастою підлогою накопичувався в канавці в жолобковій ванночці, який щодня вичищали.
За 56 днів вирощування качкам знадобилася однакова кількість комбікорму — по 8,8 кг на голову. Різні способи утримання виявили, що на сітчастій підлозі виживає більше каченят, ніж на підстилці, — 95,4% проти 80%. Втрата молодняку відбулася в перші 10 днів. Каченята на підстилці травмували лапки, були в’ялі від надмірної вологи. Сітка ж перешкоджала надходженню зайвої вологи й убезпечувала від забруднення — у приміщенні було сухо та чисто, і головне — поголів’я не травмувалося зовсім.
Різні способи утримання позначилися й на рості молодняку. Так, у контрольній групі 56-денні качки важили 2,9 кг, тоді як в дослідній групі маса була вищою майже на 7%. Перевищення по абсолютному приросту становило 200 г — 3,046 г проти 2,846 г.
Хоча качки в групах і вживали однакову кількість комбікорму, перетравлювали вони поживні речовини по-різному (табл. 1).
Таблиця 1. Коефіцієнти перетравлюваних качками поживних речовин із комбікорму
|
Показники |
Контроль |
Досвід |
|
Суха речовина |
63,4 |
63,7 |
|
Органічна речовина |
65 |
65,7 |
|
Сирий протеїн |
78,4 |
79,9 |
|
Сирий жир |
76,2 |
76,4 |
|
Сира клітковина |
19,9 |
19,9 |
|
БЕР (безазотисті екстрактивні речовини) |
80,2 |
80,3 |
Очевидно, що за коефіцієнтами перетравлювання качки, яких утримували на сітчастій підлозі, мали перевагу над дослідними: сухої речовини — на 0,3; органічної — 0,7; сирого протеїну — 1,5; сирого жиру — 0,2; БЕР — 0,1%.
Баланс кальцію, фосфору й азоту в обох групах був позитивним. Доступність мінеральних речовин практично однакова, лише з деяким підвищенням у дослідних групах (табл. 2).
Таблиця 2. Способи утримання та їх вплив на мінеральний обмін
|
Показники |
Поступило з кормом, г |
Виділено з послідом, г |
Використано, г |
Коефіцієнт використання, % |
|
Контрольна |
||||
|
Кальцій |
3,60 |
1,48 |
2,12 |
58,9 |
|
Фосфор |
2,64 |
1,60 |
1,04 |
59,4 |
|
Азот |
8,73 |
3,98 |
4,75 |
54,4 |
|
Дослідна |
||||
|
Кальцій |
3,60 |
1,48 |
2,12 |
58,9 |
|
Фосфор |
2,64 |
1,07 |
1,57 |
59,5 |
|
Азот |
8,73 |
3,97 |
4,76 |
54,5 |
Із таблиці 3 видно, що обмін енергії в дослідній групі качок на 0,6% відбувався інтенсивніше.
Таблиця 3. Вплив способу утримання качок на продуктивність і використання енергії, МДж
|
Групи |
Валова енергія |
Виділено енергії з послідом |
Обмінна енергія |
Коефіцієнт використання валової енергії, % |
|
Контрольна |
3,47 |
1,59 |
1,88 |
54,2 |
|
Дослідна |
3,47 |
1,57 |
1,90 |
54,8 |
Аналіз отриманих результатів свідчить, що забійні показники качок дослідної групи є кращими. Перевищення живої ваги перед забоєм становило майже 7%, маси патраної тушки — 8,3%, забійного виходу — 0,7%. Спосіб утримання качок виявив значний вплив на якість тушок. У дослідній групі отримано більше м’яса І категорії (табл. 4). А, як відомо, чим вища якість м’яса, тим швидше й краще його засвоєння .
Таблиця 4. М’ясна продуктивність качок після забою в 56-денному віці
|
Показники |
Контрольна група |
Дослідна група |
|
Жива маса перед забоєм, г |
2860 |
3060 |
|
Маса патраної тушки, г |
1876,2 |
2031,8 |
|
Забійний вихід, % |
65,7 |
66,4 |
|
Вихід тушок, % |
||
|
I категорія |
70,6 |
78,9 |
|
II категорія |
29,4 |
21,1 |
Отже, м’ясо кращої якості — у качок дослідної групи. Воно характеризувалося підвищеною концентрацією білка, мінеральних речовин, містило менше жиру (табл. 5).
Таблиця 5. Спосіб утримання качок і його вплив на хімічний склад м’яса, %
|
Показники |
Контрольна група |
Дослідна група |
|
Суха речовина |
37,3 |
37,4 |
|
Вода |
62,7 |
62,6 |
|
Білок |
19,2 |
19,3 |
|
Жир |
17 |
16,9 |
|
Мінеральні речовини |
1,1 |
1,2 |
Ветеринарно-санітарні умови також кращі за утримання птиці на сітчастій підлозі. За використання звичайної незмінної підстилки накопичувався аміак, сірководень і діоксид вуглецю, підвищувалася вологість, це негативно впливало на економічні показники вирощування качок, про що свідчить цей експеримент (табл. 6).
Таблиця 6. Результати досліду
|
Показники |
Контрольна група |
Дослідна група |
|
Поголів’я |
150 |
150 |
|
Виживання, % |
86,7 |
93,4 |
|
Витрати на вирощування, грн |
41,50 |
43,25 |
|
Витрати кормів на 1 кг приросту, кг |
3,09 |
2,80 |
|
Собівартість 1 кг приросту, грн |
14,50 |
14,0 |
|
Ціна реалізації 1 кг живої маси, грн |
15,0 |
15,0 |
|
Виручка, грн |
43,75 |
46,50 |
|
Прибуток, грн |
1,87 |
1,76 |
|
Рентабельність, % |
4,5 |
7,3 |
|
Отримано прибутку всього, грн |
243,75 |
444,50 |
|
Додатковий прибуток, грн |
– |
201,00 |
У разі утримання качок на сітчастій підлозі витрати на вирощування однієї качки вищі на 1,7 грн. Високий відсоток виживання молодняку та приріст дозволили знизити витрати кормів на 0,29 кг, отримати прибуток від продажу однієї голови на 1,25 грн більше. А рентабельність підвищилася на 2,8%. Таким чином, у дослідній групі від 140 голів отримано додатковий прибуток у 201 грн.
Юлія Сулик
Усі авторські права на інформацію розміщену у журналі Наше Птахівництво та інтернет сторінці журналу за адресою https://agrotimes.ua/journals належать виключно видавничому дому «АГП Медіа» та авторам публікацій, згідно Закону України “Про авторське право та суміжні права”.
При використання інформації з подальшим будь-яким відтворенням, републікацією, поширенням, переробкою, перекладом, включенням її частин до інших творів обов’язкове посилання на журнал Наше Птахівництво із гіперлінком https://agrotimes.ua/journals.
Використання інформації дозволяється тільки після отримання письмової згоди від видавничого дому «АГП Медіа».
Наше Птахівництво
