Про вплив якості одноденних курчат на продуктивність, добробут і прибуток господарств та науково обґрунтовані стратегії

Якість одноденних курчат

Про вплив якості одноденних курчат на продуктивність, добробут і прибуток господарств та науково обґрунтовані стратегії для максимально продуктивного раннього розвитку.  

Якість одноденних курчат (DOC — day-old chicks) є предметом обговорення багатьох менеджерів з птахівництва та залишається однією з найпопулярніших тем для дискусії в галузі. Здорові курчата необхідні для оптимальної продуктивності птиці, оскільки їхня якість є основою успішного птахівництва, що визначає прибутковість. Курчата низької якості демонструють уповільнений розвиток у виробничих умовах і споживають менше корму, мають нижчі показники росту й гіршу конверсію корму. Фермери стикаються зі значними труднощами у впливі на конверсію, оскільки якість пташенят визначається ще на початкових етапах їх ембріонального розвитку. 

Фермери повинні вміти визначати курчат, що не відповідають стандартам та мають розуміти, що впливає на якість DOC, щойно вони потрапляють у господарство. Ці знання дають змогу виявляти проблемні зони та вносити необхідні корективи. Однак на якість DOC можуть впливати кілька чинників, деякі з яких важко виявити на ранній стадії. Від племінного господарства до інкубатора й далі — транспортування до птахофабрики — кожен етап управління має значення. Оптимізовані процеси й профілактичні заходи дають змогу забезпечити належний старт курчатам. 

ЧОМУ РОЗВИТОК У ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ МАЄ ВАЖЛИВЕ ЗНАЧЕННЯ 

Загальна зоотехнічна продуктивність стада залежить від багатьох чинників, але важливо розуміти, що без міцного фундаменту, закладеного в перший тиждень, вірогідність досягти бажаних показників продуктивності стада є значно нижчою. Впродовж першого тижня життя курчата повинні збільшити свою вагу в чотири рази. Що краща їх початкова вага, то більші шанси набору цільової ваги після першого тижня. Досягнення цієї мети закладає основу для решти періоду росту. 

Кишківник розвивається в чотири рази швидше, ніж будь-який інший орган. Він сприяє засвоєнню поживних речовин, необхідних для росту, і має найбільшу кількість лімфоїдної тканини, що є ключовим у розвитку імунітету протягом першого тижня. Багато чинників впливають на якість DOC, що позначаються на розвитку в перший тиждень, а також на майбутню ефективність виробництва та рентабельність. 

ШЛЯХ ДО ЯКОСТІ 

Підтримка та контроль стану племінного поголів’я є запорукою для отримання якісних здорових курчат. Генетика, вік, годівля та здоров’я батьківського стада мають значний вплив на якість курчат. Наступним етапом є інкубація та вилуплення яєць від батьківського стада. Це критичний етап. Наприклад, неналежні умови інкубації, санітарні умови, зберігання яєць та поводження з курчатами після вилуплення можуть призвести до погіршення якості яєць та курчат. 

Належне управління цими чинниками забезпечує розвиток ембріонів у здоровому середовищі, сприятливому для росту, що суттєво впливає на виводимість та якість курчат. Неправильне поводження з інкубаційними яйцями може призвести до вилуплення курчат із проблемами, як-от затримка всмоктування жовткового мішка, неповне загоєння  пупка та низька однорідність. Такі пташенята часто мають знижену стійкість до інфекцій, що не дає їм можливість добре стартувати в період вирощування. 

КРИТИЧНІ ГОДИНИ: РАННЯ ГОДІВЛЯ ТА ДОБРОБУТ 

Пташенята чутливі до стресових чинників навколишнього середовища в ранній період після вилуплення. Якщо не забезпечити належного догляду, смертність може швидко зрости в перші дні життя. Під час періоду переміщення пташенят в інкубаторії, що починається з моменту вилуплення курчат, їх потреба в енергії різко зростає. Після цього курчата проходять кілька етапів, включно з визначенням статі, сортуванням, вакцинацією та підготовкою до транспортування і доставленням в господарство, що зазвичай роблять до того, як вони отримають доступ до корму або води. 

Доведено, що відсутність доступу до корму та води в ранній період після вилуплення має згубний вплив на подальший розвиток та продуктивність птиці. Попередні дослідження показали, що затримка доступу до корму протягом 48 год після вилуплення впливає на експресію генів, пов’язаних з тонким кишківником, кишковим бар’єром та щільними з’єднаннями, використанням вуглеводів та амінокислот, а також гормональною регуляцією, клітинною диференціацією та білковим метаболізмом у м’язовій тканині. 

Протягом останніх років етичні підходи та питання добробуту тварин впливали на індустрію птахівництва, особливо на процеси інкубації. Більшість ринків визнала важливість якомога ранньої годівлі для покращення якості DOC, що є важливим для добробуту курчат. Забезпечення вільного доступу до корму та води якомога раніше після вилуплення стимулює розвиток кишківника та імунної системи, а також зменшує втрату ваги та смертність, пов’язані із затримкою годівлі. Концепція ранньої підтримки еволюціонувала в різні методи, що забезпечують хороший старт для DOC. 

Виведення пташенят на фермі є відносно новим процесом у галузі, що дає змогу уникнути необхідності транспортування пташенят з інкубаторію до ферми. Це також забезпечує курчатам безпосередній доступ до корму та води відразу після вилуплення. Дослідження показали, що за відповідних умов виведення курчат на фермі дає змогу отримати здорових пташенят найвищої якості. Однак не всі ринки готові до таких значних змін, і інкубаторії залишаються важливим етапом між батьківським і виробничим стадом. 

Під загальним аспектом добробуту курчат питання визначення статі ще до вилуплення та відбракування самців стало глобальною проблемою. Деякі виробники вже досліджують або впроваджують рішення для розв’язання цієї проблеми. Європа опинилася в авангарді цього етичного питання, особливо на ринках Франції та Німеччини. Водночас це додає ще один рівень складності до процесів інкубації, що має як переваги, так і недоліки для управління якістю курчат. 

ЛОГІСТИКА ІНКУБАТОРІЮ, РИНКОВІ ПРОБЛЕМИ ТА ЇХ ЗНАЧЕННЯ 

Головною метою є пріоритетність добробуту тварин та економічної ефективності в галузі птахівництва. Ринки є нестабільними, попит і пропозиція на DOC є нестабільними через зміни в біології (як-от виводимість та хвороби), політиці (наприклад, заборони на вибракування та правила переміщення) та логістиці (витрати на транспортування та послуги). Дефіцит і надлишок пропозиції, спричинені війною, державним регулюванням і патогенним фоном, наприклад пташиний грип, призвели до стрімкого зростання цін на DOC на багатьох ринках. 

Ефективне управління строками зберігання яєць і вилуплених пташенят в інкубаторії стало складнішим і водночас ще важливішим для забезпечення постачання високоякісних пташенят. Однак поточні проблеми ринку з ланцюгами постачань і логістикою подовжують строки зберігання яєць. Подовжені строки зберігання після вилуплення призводять до погіршення якості DOC через зневоднення, зменшення запасів жовткового мішка, зниження ваги тіла та підвищення смертності як до, так і після посадки. 

Крім того, дослідження свідчать, що негативний вплив тривалого зберігання менш виражений у яєць від молодих несучок, ніж від старших. Водночас курчата від молодих курей, як правило, менші при вилупленні, а більшу вагу вважають сприятливішою для формування міцної основи розвитку. Отже, адаптація умов зберігання яєць відповідно до віку батьківського стада може зменшити негативний вплив тривалого зберігання на якість курчат. 

В ідеалі інтегратори та інкубаторії повинні прагнути працювати зі стадами несучок середнього віку — приблизно 40‒50 тижнів, щоб оптимізувати вагу, життєздатність та імунітет курчат під час вилуплення, мінімізуючи ризик негативного впливу чинників, пов’язаних з батьківським стадом, на якість DOC. На жаль, через мінливі ринкові умови це не завжди можливо, і інкубаторії стикаються з постійними проблемами в підтримці хорошої виводимості та виробництві високоякісних курчат. Тому перші години й дні після вилуплення, коли курчата особливо вразливі, є ключовими для забезпечення їхнього успішного розвитку. 

ПІДТРИМКА КУРЧАТ ДЛЯ УСПІШНОГО СТАРТУ 

У Biochem розглянули різні процеси, що впливають на якість DOC. Незважаючи на технологічні вдосконалення в процесах утримання курчат під час і після вилуплення, вони часто стикаються з неминучим стресом через обмежений доступ до води та корму, вакцинацію, екстремальні умови транспортування, а також проблеми у виробничо-логістичному ланцюзі. Ці чинники можуть негативно вплинути на старт розвитку курчат. 

Часто DOC отримують користь від годівлі протягом перших годин і днів після вилуплення. Програма ранньої підтримки DOC від Biochem пропонує комплексне рішення. Вона зосереджена на ранній нутритивній підтримці для якнайшвидшого стимулювання розвитку кишківника. Такий підхід безпосередньо сприяє розвитку імунної системи та зменшує ймовірність прояву патогенів у кишківнику протягом перших кількох днів, а також збільшує здатність курчати засвоювати поживні речовини. 

Крім того, програма ранньої підтримки DOC спрямована на покращення цілісності стінки кишківника та підтримки гідратації протягом перших кількох годин. Це особливо корисно для контролю кількості патогенів, підтримки щільних з’єднань і запобігання зневодненню під час транспортування та в умовах теплового стресу. Останньою частиною програми ранньої підтримки DOC є механізм донації метильних груп, що компенсує дефіцити, які можуть виникати після вилуплення. 

Ця програма зосереджена на двох напрямах: інкубаторії та першому етапі розвитку на фермі. Це дає змогу забезпечити максимальну підтримку курчат на початку їхнього життя. Протягом останніх кількох років компанія Biochem щорічно підтримувала понад 250 мільйонів птахів через свою програму ранньої підтримки DOC. Програма продемонструвала покращення приросту ваги та збереженості в перший тиждень життя курчат, а також загальну однорідність та стан молодняку. Це допомогло деяким клієнтам знизити смертність у перший тиждень до менше ніж 1% та покращити фінальну смертність на понад 1%. Впровадження програми ранньої підтримки DOC у різних регіонах сприяло зниженню смертності в перший тиждень з 1,22% до 0,79% та з 1,15% до 0,85% у Європі. 

Важливою метою ранньої підтримки в Європі є покращення якості курчат, особливо від молодих батьківських стад (молодших за 30 тижнів). В Азійсько-Тихоокеанському регіоні птиця стикається зі стресом після тривалого транспортування з інкубаторіїв до ферм в умовах теплого та вологого клімату. Досліди продемонстрували зниження смертності протягом першого тижня з 0,62% до 0,55% (рис. 1). Водночас вага тіла збільшилася зі 143 г до 150 г в Європі та зі 168 г до 172 г в Азійсько-Тихоокеанському регіоні (рис. 2). 

Двома важливими чинниками під час тривалого транспортування є втрата ваги молодих курчат та їхня смертність. Досліди в Азійсько-Тихоокеанському регіоні показали, що програма ранньої підтримки DOC дала змогу зменшити втрату ваги до 40% та знизити смертність під час транспортування до 50%. Завдяки покращенню здоров’я курчат та зниженню рівня вибракування програма допомогла зменшити загальну кількість мертвих курчат, що надходять на ферму. 

Птахівництво нині перебуває на важливому етапі, коли в процесі виробництва добових курчат перетинаються наукові, економічні та етичні чинники. Оскільки ринки мінливі, а виклики зберігаються, проактивне управління якістю DOC стає не лише корисним, а й важливим для сталого виробництва. Впроваджуючи комплексні стратегії ранньої підтримки, схожі на ті, що пропонує Biochem, виробники можуть перетворити вразливих курчат на сильних продуктивних птахів, які досягають свого генетичного потенціалу. Інвестиції в якість DOC — це не просто оперативний підхід, а фундамент, на якому будується успіх вашого виробництва. 

Матеріал надала компанія «Біохем Україна» 

ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ