Ферменти ефективніші у раціонах птиці зі злаками нижчої якості

Контроль мікробіому птиці життєво важливий, якщо необхідно мінімізувати наслідки змін у засвоюваності раціону. Антибіотичні добавки ‒ стимулятори росту ‒ порушують здатність мікрофлори до реплікації чи безпосередньо знищують її. Ферменти ж підвищують швидкість травлення, завдяки чому залишається менше субстрату, доступного для підтримання мікробної популяції.

Будь-який із цих механізмів зменшує загальну популяцію мікроорганізмів у клубовій кишці птиці, пише журнал «Наше птахівництво».

Антибіотичний стимулятор росту активніше знижує обсяг мікробіому, ніж фермент, адже безпосередньо впливає на бактерії, тоді як ензим лише зменшує їхню кількість, обмежуючи субстрат ‒ фактично позбавляючи бактерії поживних речовин.

Ферменти ефективніші у раціонах птиці зі злаками нижчої якості. Бо такі зернові містять більше антипоживних речовин, на які впливають відповідні ферменти.

Позитивні зміни в мікробних спільнотах пояснюють поліпшенням засвоюваності корму завдяки додаванню ферментів. Такий ефект спостерігали у раціонах на основі ячменю, пшениці й кукурудзи. Ферменти розщеплюють субстрати, які можна було б використовувати для мікробної ферментації, і в результаті популяція бактерій у клубовій кишці зменшується.

За відсутності ферментів такі низькоякісні раціони значно сильніше реагували б на застосування антибіотичних добавок ‒ стимуляторів росту, що підкреслює певну спільність функцій цих двох принципово різних продуктів.