Сучасне промислове птахівництво стоїть на порозі глобальних трансформацій. Світовий ринок м’яса та яєць невблаганно диктує нові правила: споживач вимагає екологічно чистої та безпечної продукції, а міжнародне законодавство жорстко обмежує використання антибіотиків. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) б’є на сполох: проблема антибіотикорезистентності стала однією з головних загроз для людства, і левова частка цієї проблеми формується саме у тваринницькій галузі. Без перебільшення про неї вже говорили сотні й тисячі разів. Водночас проблема залишається актуальною та викликає серйозне занепокоєння як у виробників, так і у наукової спільноти.
Якщо говорити про історію розвитку цього напряму, то одним із перших важливих кроків стала заборона використання антибіотиків як стимуляторів росту в кормах для тварин у Швеції в 1986 році. Саме Швеція стала першою країною, яка відмовилася від такої практики. Згодом аналогічний підхід впровадили в Данії, де також на добровільній основі розпочали скорочення використання антибіотиків-стимуляторів росту.
Наступним важливим етапом став 2006 рік, коли заборона на використання антибіотиків як стимуляторів росту набула чинності на рівні всього Європейського Союзу.
Подальшим кроком стали ініціативи, реалізовані в Іспанії у 2014–2018 роках. У межах програм PRAN та Reduce поставили за мету суттєво скоротити застосування антибіотиків і використовувати їх лише тоді, коли це обґрунтовано й необхідно.
У результаті пошук ефективних альтернатив антибіотикам став одним із ключових напрямів розвитку сучасного тваринництва. У відповідь на цей виклик компанія Liptosa розробила низку інноваційних рішень, спрямованих на підтримання здоров’я птиці, контроль патогенної мікрофлори та підвищення виробничої ефективності.
Україна, імплементуючи європейські стандарти, також впевнено рухається цим шляхом. Перед технологами, ветеринарними лікарями та власниками птахофабрик постає безпрецедентний виклик: як зберегти високі виробничі показники, захистити птицю від кишкових інфекцій, покращити конверсію корму і при цьому не збанкрутувати, відмовившись від звичних схем «антибіотикопрофілактики».
ПРОБЛЕМА АНТИБІОТИКОРЕЗИСТЕНТНОСТІ
Антибіотикорезистентність — це результат взаємодії кількох чинників: патогенного мікроорганізму, організму тварини та умов середовища. У більшості випадків така взаємодія має негативні наслідки для здоров’я тварини, а застосування антибіотика виявляється неефективним. Саме поєднання цих чинників створює умови для розвитку захворювання та виникнення спалаху інфекції.
Тому антибіотикорезистентність не слід розглядати як статичне явище. Це динамічний процес, на який можна впливати через управління умовами утримання, підтримання здоров’я тварин та вдосконалення профілактичних заходів. Сьогодні поряд із розробкою нових поколінь антибактеріальних препаратів активно шукають ефективні альтернативи антибіотикам. При цьому важливо розуміти, що кожен новий препарат певним чином впливає не лише на патоген, а й на організм тварини та її мікробіом.
Саме тому сучасні альтернативні рішення, зокрема нутрицевтик «Ліптоза Експерт», дедалі частіше орієнтовані не на пряме знищення збудника, а на підвищення природної резистентності організму. Їхнє завдання полягає у зміцненні імунної системи, підтриманні балансу мікрофлори та оптимізації метаболічних процесів.
Такі продукти зазвичай не спрямовані проти конкретного виду бактерій. Натомість вони мають комплексний механізм дії і впливають на широкий спектр мікроорганізмів, фізіологічних процесів та імунних реакцій в організмі тварини. Водночас важливою перевагою є мінімізація ризику небажаних побічних ефектів, оскільки основний акцент робиться на підтримці природних захисних механізмів організму.
Крім підвищення ефективності виробництва та покращення здоров’я тварин, використання альтернатив антибіотикам дає змогу вирішувати й інші важливі завдання: знижувати ризик появи залишків лікарських препаратів у продукції тваринного походження, мінімізувати токсичний вплив на людину та зменшувати навантаження на навколишнє середовище.
АЛЬТЕРНАТИВА АНТИБІОТИКАМ
Серед найперспективніших альтернатив антибіотикам сьогодні розглядають органічні кислоти, ферменти, пробіотики, антимікробні пептиди та фітогенні сполуки. До останньої групи належать ефірні олії, рослинні та трав’яні екстракти, які вже отримали широке визнання як ефективний інструмент підтримки здоров’я тварин.
Окремої уваги заслуговують саме ефірні олії. Попри їхню популярність, не всі чітко розуміють, що являють собою ці речовини.
Ефірні олії — це складні природні суміші біологічно активних сполук, отримані шляхом фізичної обробки цілих рослин або їх окремих частин відомого ботанічного походження. До їх складу входять різноманітні ароматичні речовини, зокрема терпени, спирти, кислоти, естери, епоксиди та фенольні сполуки.
Особливий інтерес становлять феноли, оскільки саме вони значною мірою забезпечують антибактеріальні та антиоксидантні властивості ефірних олій, що робить їх перспективним інструментом у програмах скорочення використання антибіотиків у тваринництві.
Важливо розуміти, що склад і біологічна активність ефірних олій залежать від багатьох чинників, насамперед від методу екстракції. Існують технології, які дають змогу отримати більшу кількість активних компонентів, однак вони зазвичай є дорожчими. Водночас застосовують й більш доступні методи екстракції, які забезпечують прийнятний результат за нижчої собівартості.
Не менш важливе значення має й те, яку саме частину рослини використовують для виробництва ефірної олії, а також географічне походження рослинної сировини. Кліматичні умови, тип ґрунту, регіон вирощування та навіть час збирання врожаю можуть суттєво впливати на кінцевий хімічний склад продукту.
Саме тому дві ефірні олії, які, на перший погляд, мають однакову назву та подібний склад, можуть демонструвати різну ефективність у виробничих умовах. Навіть незначні відмінності у концентрації окремих компонентів здатні змінювати їхній вплив на організм тварини.
Отже, ефективність ефірної олії визначається не лише її видом, а й сукупністю чинників, пов’язаних із походженням сировини та технологією виробництва. Це значно ускладнює прогнозування результатів застосування окремих продуктів.
Ще складнішим завданням є прогнозування ефекту від поєднання кількох активних компонентів. У сучасних кормових добавках поряд з ефірними оліями часто використовують пробіотики, пребіотики, органічні кислоти, антиоксиданти та інші функціональні речовини. Передбачити всі можливі взаємодії між ними надзвичайно складно, тому ключову роль відіграють практичні випробування та виробничий досвід.
Саме тому будь-який новий продукт потребує ретельної оцінки в конкретних умовах господарства. Для прогнозування його ефективності необхідно враховувати наявні дані щодо складу, механізмів дії та результатів попередніх досліджень.
Окремо слід відзначити здатність ефірних олій працювати як самостійно, так і в поєднанні з іншими компонентами. Зокрема, вони можуть посилювати дію органічних кислот або антибіотиків. Такі комбінації дають змогу ефективніше впливати на бактеріальні клітини, порушуючи цілісність їхніх мембран та підвищуючи проникність клітинної оболонки.
Завдяки цьому активні речовини легше досягають своїх мішеней і реалізують біологічний ефект. Саме синергічну взаємодію різних компонентів сьогодні розглядають як один із найперспективніших підходів до скорочення використання антибіотиків у тваринництві.
Водночас важливо розуміти, що сучасні альтернативи антибіотикам рідко впливають лише на один біологічний механізм. Як правило, вони діють комплексно, одночасно впливаючи на мікрофлору кишківника, імунну систему, бар’єрні функції організму та метаболічні процеси. Саме багатофакторність дії забезпечує їхню ефективність у сучасних програмах підтримки здоров’я тварин.
МЕХАНІЗМИ АНТИБАКТЕРІАЛЬНОЇ ДІЇ ЕФІРНИХ ОЛІЙ
На сьогодні вже відомо кілька ключових шляхів їхнього впливу на бактеріальну клітину. Насамперед йдеться про порушення цілісності клітинної стінки та мембрани, втрату внутрішньоклітинного вмісту, зміну іонного балансу та інші процеси, які зрештою пригнічують життєдіяльність мікроорганізмів або призводять до їх загибелі.
Однією з найважливіших характеристик ефірних олій є їхня гідрофобність. Завдяки цій властивості активні компоненти можуть взаємодіяти з ліпідними структурами клітинної мембрани бактерій, порушуючи її цілісність і функціональність.
Схематично (рис. 2) цей процес можна представити як послідовність подій: порушення структури клітинної стінки та мембрани, витік внутрішньоклітинного вмісту, порушення метаболічних процесів і, як наслідок, пригнічення росту або загибель бактеріальної клітини.
Ефірні олії належать до складних біологічно активних сумішей, тому їхня дія не завжди є повністю прогнозованою. Саме тому особливого значення набуває правильний підбір компонентів та оцінка їхньої ефективності в конкретних умовах.
Традиційно вважають, що ефірні олії проявляють вищу активність щодо грампозитивних бактерій порівняно з грамнегативними. Це пояснюється особливостями будови клітинної оболонки. У грампозитивних бактерій відсутня зовнішня мембрана, тому активним речовинам легше проникати до клітини та порушувати цілісність цитоплазматичної мембрани.
Натомість грамнегативні бактерії мають додаткову зовнішню мембрану, яка виконує захисну функцію та ускладнює проникнення біологічно активних сполук. Саме тому для досягнення аналогічного ефекту часто потрібні вищі концентрації активних речовин або спеціально підібрані комбінації компонентів.
Водночас ефірні олії успішно використовують не лише як антибактеріальні засоби. Їх широко застосовують у харчовій, фармацевтичній та кормовій промисловості завдяки антиоксидантним, протимікробним та функціональним властивостям.
Особливо перспективним є поєднання ефірних олій з органічними кислотами, оскільки така комбінація забезпечує синергічний ефект і може підсилювати антимікробну дію кожного з компонентів.
Саме на принципі синергічної дії природних біологічно активних сполук ґрунтується фітобіотичний комплекс «Ліптоза Експерт» (Liptosa Expert), призначений для вирощування різних видів сільськогосподарської птиці — бройлерів, курей-несучок, індиків і батьківських стад. Його дія спрямована на:
• пригнічення розвитку патогенних бактерій і грибів у шлунково-кишковому тракті;
• підтримку оптимального рівня рН у кишківнику та створення сприятливих умов для розвитку корисної мікрофлори;
• стимуляцію росту та відновлення кишкового епітелію, покращення цілісності кишкового бар’єра;
• підвищення перетравності корму завдяки стимуляції секреції травних ферментів;
• покращення засвоєння поживних речовин і конверсії корму;
• підтримку здоров’я кишківника та зменшення ризику кишкових інфекцій;
• захист біологічно активних компонентів під час проходження через верхні відділи травного тракту та їх вивільнення безпосередньо в кишківнику. Цільові мішені ≪Ліптоза Експерт≫:
• грамнегативні бактерії: Ефективний контроль Escherichia coli (колібактеріоз), Salmonella spp. (сальмонельоз) та Campylobacter spp.;
• грампозитивні бактерії: потужне пригнічення Clostridium perfringens, що є ключовим чинником у профілактиці некротичного ентериту;
• специфічні захворювання: препарат допомагає організму птиці успішно контролювати кокцидіоз, а також гістомоноз (Histomonas meleagridis), що є критично важливим для індиківництва.
На відміну від антибіотиків, які знищують не лише патогенну, а й корисну мікрофлору, «Ліптоза Експерт» діє селективно. Вона пригнічує патогени, але створює ідеальні умови (рівень pH, відсутність конкуренції за поживні речовини) для стрімкого розмноження корисної сапрофітної мікрофлори — лактота біфідобактерій. Дослідження підтверджують, що популяція Lactobacillus spp. та Bifidobacterium spp. на тлі згодовування фітобіотика збільшується в сотні разів (рис. 3).
Виробничі досліди показали, що застосування «Ліптоза Експерт» у дозуванні 2 кг/т корму забезпечує покращення ключових виробничих показників у різних видів сільськогосподарської птиці. У бройлерів відзначено покращення конверсії корму на 6,8%, збільшення середньодобового приросту на 5,5%, отримання додатково 2,28 кг живої маси з 1 м² площі пташника та зростання європейського індексу ефективності (EPEF) на 32 пункти. У курей-несучок застосування препарату сприяло підвищенню інтенсивності несучості на 2,06 відсоткові пункти, покращенню конверсії корму на 0,19 пункту, зниженню смертності та збільшенню частки яєць великих і відбірних категорій. У індиків використання «Ліптоза Експерт» дозволило знизити витрати на лікувальні препарати щонайменше удвічі.
УНІВЕРСАЛЬНІСТЬ ТА ЕКСПОРТНИЙ ПОТЕНЦІАЛ
Найголовніша перевага для сучасного виробника — відсутність синдрому відміни (каренції). М’ясо бройлерів та індиків, а також яйця курей-несучок після застосування «Ліптоза Експерт» можна споживати без жодних обмежень. У продукції не залишається слідів антибіотиків, що відкриває підприємствам двері для:
• реалізації продукції під преміальним маркуванням «Еко» або «Вирощено без антибіотиків»;
• експорту м’яса та яєць до країн Європейського Союзу, які з 2022 року запровадили суворі обмеження на імпорт продукції з країн, що використовують стимулятори росту.
Фітобіотичний комплекс «Ліптоза Експерт» — це потужний, науково обґрунтований інструмент у руках сучасного птахівника, який дає змогу вийти на принципово новий рівень рентабельності.
Синергія масиву органічних кислот та ефірних олій, надійно захищених матрицею Liptosa Smart Protection, гарантує безперебійну санацію всього шлунково-кишкового тракту птиці. Практичний досвід птахофабрик доводить: застосування препарату дає змогу повністю та безболісно відмовитися від кормових антибіотиків, суттєво знизити конверсію корму, збільшити забійну масу птиці та подовжити продуктивний пік у курей-несучок.
Сергій Черниш, комерційний директор компанії «Агротрейдхім»
Лілія Пітера, менеджер з продажу компанії «Агротрейдхім»
Наше Птахівництво
