Польове дозарювання цибулі дешевше, але дає менше контролю над втратами

Вибір між польовим дозарюванням цибулі та сушінням у приміщенні впливає не лише на витрати господарства, а й на збереження врожаю. 

Про це в матеріалі журналу «Плантатор» розповів Олексій Мельник, доктор сільськогосподарських наук, співробітники Інституту овочівництва і баштанництва НААН.

За його словами, дозарювання безпосередньо в полі залишається найдешевшим варіантом, однак результат значною мірою залежить від погодних умов. Натомість у приміщенні виробник може контролювати температуру, вентиляцію та рівномірність сушіння.

«На практиці використовують два основні варіанти дозарювання — у полі та в приміщенні. Польове дозарювання дешевше, але залежить від погоди і дає менше контролю. У приміщенні можна керувати процесом», — зазначивМельник.

Водночас він застерігає, що помилки під час сушіння в закритих приміщеннях можуть дорого коштувати. Через недостатню вентиляцію, надто товстий шар продукції або порушення температурного режиму втрати накопичуються швидко й часто залишаються непомітними на початку процесу.

Науковець наголошує, що незалежно від обраного способу головним завданням залишається рівномірне висихання цибулин і формування якісної покривної луски. «Типові помилки повторюються з року в рік: занадто товстий шар продукції, відсутність активної вентиляції, затягнуте сушіння або, навпаки, спроба швидко “вигнати” вологу високою температурою», — пояснює він.

За словами Мельника, правильно організоване дозарювання дозволяє суттєво скоротити втрати врожаю ще до закладання його на зберігання.

Читайте також: Активна вентиляція під час дозарювання допомагає зменшити втрати врожаю