Активна вентиляція під час дозарювання допомагає зменшити втрати врожаю

Відсутність належного повітрообміну під час дозарювання цибулі може призвести не лише до втрати маси, а й до погіршення якості продукції. 

Про це в матеріалі журналу «Плантатор» розповів Олексій Мельник, доктор сільськогосподарських наук, співробітник Інституту овочівництва і баштанництва НААН.

За його словами, саме вентиляція забезпечує рівномірне висихання цибулин і запобігає накопиченню вологи всередині вороху. Якщо повітря не рухається, у нижніх шарах створюються умови для перегрівання та підпрівання продукції.

«Якщо повітря не рухається, волога накопичується у вороху, підвищується локальна вологість, і замість поступового підсушування виникають осередки перегріву і підпрівання», — зазначив Мельник.

Науковець також порадив звертати увагу на товщину шару продукції. Чим більший ворох, тим складніше забезпечити рівномірне висихання. У таких умовах навіть одна партія цибулі може суттєво відрізнятися за якістю.

За словами Мельника, типовими помилками залишаються надто товстий шар продукції, відсутність активної вентиляції та спроби прискорити сушіння за допомогою високих температур. 

«У всіх випадках результат один — або зайві втрати маси, або проблеми зі зберіганням», — наголосив він.

Дослідник підкреслив, що контроль повітрообміну є одним із найдешевших способів зберегти більше товарної продукції ще до закладання врожаю в сховище.

Читайте також: Недосушена цибуля частіше уражується гнилями під час зберігання