Тепла зима небезпечніша за морози для моркви, — фермер

Для моркви під час зберігання значно небезпечніше тепло, ніж короткочасні морози, адже перегрів запускає ріст і гниття коренеплодів. 

Про це журналу «Плантатор» розповів  Вадим Савюк, власник ФГ «Агропоступ» (Рівненська обл.).

За його словами, у господарстві вже 8 років використовують ангарне сховище з природною вентиляцією без холодильного обладнання. Моркву та буряк там зберігають насипом, а вентиляцію забезпечують завдяки великим воротам із двох боків ангара.

«Морква може трохи підмерзнути зверху. Але це набагато менша проблема, ніж перегрів. Якщо вона починає нагріватися, запускаються процеси росту, дихання, гниття — і тоді вже нічого не зробиш», — сказав Савюк.

Фермер додав, що під час морозів у сховищі іноді навіть залишають одні ворота відчиненими. Критичнішою проблемою він вважає теплі зими, коли продукція активніше «дихає» і швидше втрачає лежкість.

У господарстві намагаються закладати в сховище вже охолоджені в полі коренеплоди. Саме тому моркву і буряк часто збирають пізно — у жовтні або листопаді. При цьому важливо не пошкоджувати продукцію під час збирання та відбраковувати коренеплоди з ознаками гнилі.

«Сховище — це не лікарня. Воно не вилікує гнилі чи пошкодження», — наголосив Савюк.

Читайте також: Капуста і морква подорожчали