Вершкове масло дорожчатиме й надалі

Світові ціни на вершкове масло залишаться високими щонайменше до кінця року. Ринок молочних жирів розбалансований, попит вище за пропозицію.

Про це пише Макс Фастєєв у телеграм-каналі UA-82.5.

За підсумками липня в Україні вершкове масло вже серед головних драйверів росту продовольчої інфляції, та далі може бути ще крутіше.

Молочарі пам’ятають помилки минулої осені, коли брак запасів масла призвів до переорієнтації на імпортний товар, що спровокувало стрибок ціни на масло-моноліт одразу на 25-30%.

Деякі оператори ще в травні почали готуватися до зими і планувати стратегію запасів. Інші працюють без складів і продають товар на місяць уперед, тим самим збільшуючи волатильність цін сирого молока.

Поки ситуація некритична, зауважує експерт. Згідно з оцінками Інфагро, запаси вершкового масла на початок серпня вищі, ніж за аналогічний період 2023 року. Але активізація експорту насторожує.

Девальвація гривні посилює ризики інфляції, оцінити її розвиток можна, порівнюючи внутрішні ціни на масло-моноліт й опції експорту на графіку (для новозеландського товару розрахунково застосований часовий лаг на доставку).

А врівноважуватиме ситуацію український споживач, який голосуватиме гаманцем. Неважко здогадатися, що в цьому випадку відбудеться скорочення внутрішнього попиту.

Нагадаємо, світові ціни на вершкове масло зростають десятий місяць поспіль.