Кормова сировина тваринного походження містить повний набір незамінних і замінних амінокислот

Результати досліджень амінокислотного складу кормової сировини тваринного походження свідчать, що найвищий уміст амінокислот має пір’яне борошно, пише журнал «Наше птахівництво».

Та з огляду на показники перетравності пір’яного борошна, засвоюваність амінокислот буде доволі низькою: приблизно до 30%. Крім того, воно багате на сірковмісні амінокислоти, однак проти інших видів сировини містить менше триптофану і гістидину.

Уміст гістидину в пір’яному борошні, згідно з результатами досліджень, нижчий: на 25%, ніж у м’ясо-кістковому борошні, на 58,6% ‒ ніж у м’ясному, втричі-вп’ятеро, ніж у кров’яному борошні та сухій плазмі крові.

Уміст триптофану в кров’яному борошні та сухій плазмі крові вдвічі вищий, ніж у інших видах сировини.

За вмістом лізину пір’яне борошно поступається всім досліджуваним зразкам приблизно втричі-вп’ятеро. Також пір’яне борошно містить найменше метіоніну як порівняти з іншими видами сировини: на 11,2% менше, ніж у м’ясо-кістковому борошні, на 18,6%, ніж у сухій плазмі крові, вдвічі, ніж у м’ясному й кров’яному борошні.

Кормова сировина тваринного походження містить повний набір незамінних і замінних амінокислот. Однак пір’яне й м’ясо-кісткове борошно ‒ менш цінні за вмістом незамінних амінокислот. Найцінніші ‒ м’ясне, кров’яне борошно та суха плазма крові. Завдяки цьому ці продукти ефективні в годівлі для синтезу білка продукції тваринництва і птахівництва.

Оскільки продукти переробки відходів тваринного походження через високу вартість мають незначну частку в структурі раціону, їхню якість слід усебічно оцінювати за показниками перетравності й амінокислотного складу. Це дасть змогу раціонально деталізувати раціони та підвищити ефективність конверсії кормів.

Як повідомлялося, суха плазма крові має найкращу білкову цінність серед кормової сировини тваринного походження.

Довідка

Для досліджень відібрали м’ясне, м’ясо-кісткове, кров’яне, пір’яне борошно та суху плазму крові.