Суха плазма крові має найкращу білкову цінність серед кормової сировини тваринного походження

Учені дослідили білкову цінність кормової сировини тваринного походження: м’ясного, м’ясо-кісткового, кров’яного, пір’яного борошно та сухої плазми крові. Результати засвідчили, що найкращі показники білкової цінності за вмістом перетравного протеїну і коефіцієнтом перетравності має суха плазма крові.

Її коефіцієнт перетравності ‒ 89,9%, що свідчить про добру засвоюваність організмом тварин і птиці, пише журнал «Наше птахівництво».

Найвищий вміст сирого протеїну має пір’яне борошно. Однак кератинове походження протеїну негативно впливає на його засвоєння організмом птиці, тому вміст перетравного протеїну і коефіцієнт перетравності в ньому ‒ найнижчі серед досліджених зразків. Отже, за білковою цінністю пір’яне борошно поступається іншим видам кормової сировини тваринного походження.

Вміст перетравного протеїну в м’ясо-кістковому борошні нижчий, ніж у м’ясному, на 27,9%, а як порівняти з кров’яним ‒ на 49%. Водночас коефіцієнт перетравності м’ясо-кісткового борошна вищий, ніж у пір’яного, попри нижчий вмісті сирого протеїну.

Як повідомлялося, несучка масою близько 2 кг на підтримання життєвих процесів потребує майже 3 г білка.