Площі під спаржею в Україні мають великі перспективи для розширення, – консультант

Внутрішній ринок України має величезний потенціал для зростання нішевих культур, оскільки наразі загальні площі під спаржею в країні не перевищують 500 га, з яких у 2026 році висадили лише 15 га. Для порівняння, у Німеччині ця культура займає понад 26 тис. га. За оцінками експертів, вирощування цього овоча викликає високий інтерес як у початківців, так і у досвідчених аграріїв завдяки його високій рентабельності та стійкості до погодних ризиків.

Про це у своїй колонці на AgroTimes написав консультант з вирощування овочів Павло Булгаков.

За словами фахівця, культура повністю зберігає життєздатність навіть після суворих весняних приморозків, які цього року призвели до недобору 16% раннього врожаю. На відміну від батата чи артишока, у яких в аналогічних умовах гине вся рослина, спаржа відновлюється, що робить її безпечнішою інвестицією для фермерів. Попри високу прибутковість, успіх бізнесу залежить від системного підходу до збуту, оскільки ринок потребує попереднього контрактування.

«В одному з проєктів, які я супроводжую, урожай з 20 гектарів спаржі законтрактували на 5 років наперед. Оце називається організація вирощування під ключ (тобто разом з продажем), а не просто організації вирощування», — наголосив Павло Булгаков.

Додатковим фактором перспективності є стрімке зростання внутрішнього попиту на посадковий матеріал серед дрібних одноосібників. Цього року кількість таких замовлень із сіл зросла втричі проти минулого року. Популярність овоча зумовлена також довговічністю насаджень, адже плантація закладається один раз на 15 років, а окремі гібриди здатні давати урожай до 40 років.

Читайте також: На Житомирщині фермери запустили механізований збір спаржі