Ягідний бізнес має рахувати беззбитковість щодня, а не наприкінці сезону

Оцінювати ефективність ягідного бізнесу лише за підсумками сезону — хибний підхід, адже прибутковість визначають щоденні витрати й обсяги продажу.

Про це йдеться у матеріалі журналу «Садівництво по-українськи».

Експерти ринку зазначають, що багато господарств ведуть облік за принципом «загального котла», коли наприкінці року зіставляють загальну виручку та витрати. Такий підхід не показує, який канал збуту приносить прибуток, а який лише створює додаткові витрати.

Виробник повинен щодня знати три ключові показники: скільки продукції потрібно продати для беззбиткової роботи, який відсоток втрат має господарство та скільки часу забирає кожен канал збуту.

«Канал збуту або тягне бізнес, або тихо його підточує», – підкреслюють експерти.

Саме регулярний аналіз цих показників дозволяє своєчасно відмовлятися від неефективних способів реалізації продукції, скорочувати приховані витрати та ухвалювати управлінські рішення на основі цифр, а не інтуїції.

Нагадаємо, середня прибутковість ягідного бізнесу становить близько 30%.