Вчені розробили метод боротьби з фальсифікацією походження овочів

Дослідники з Університету Джорджії (США) створили технологію на основі штучного інтелекту, яка дозволяє з точністю 90% визначити реальне місце вирощування часнику. Нова методика має зупинити схеми масового перепакування дешевого імпорту, який видають за продукцію з інших регіонів для уникнення податків.

Про це повідомляє FreshPlaza.

Проблема ідентифікації походження стала критичною через високе мито на китайський часник у багатьох країнах світу. Щоб обійти ці обмеження, постачальники часто завозять китайську продукцію в треті країни, де її перепаковують і відправляють на ринок уже як некитайську. Це дозволяє уникати антидемпінгових зборів, але нищить чесну конкуренцію для місцевих фермерів.

«Ця технологія забезпечує прозорість ланцюга постачання та захищає сумлінних виробників від недобросовісної конкуренції. Споживачі тепер зможуть бути впевнені, що купують саме той продукт, який вказано на етикетці», — зазначають автори дослідження.

Раніше для такої перевірки потрібні були дорогі хімічні аналізи ізотопів, що займало багато часу. Новий метод аналізує унікальний мікробний склад ґрунту, що залишається на голівках часнику, і за допомогою штучного інтелекту миттєво порівнює його з глобальною базою даних. Це дозволить митним органам оперативно виявляти підробки безпосередньо в портах та на кордонах.

Читайте також: росія повністю заборонила ввезення нідерландського насіння та садивного матеріалу