Як на «Самбірському елеваторі» отримують оптимальну якість пшениці для борошномельного цеху

На базі «Самбірського елеватора» з 2023 року функціонує власний борошномельний цех. Переробні потужності дозволили диверсифікувати виробництво й збільшити прибутковість.

Про це йдеться у статті The Ukrainian Farmer.

Маючи все необхідне обладнання для доробки та зберігання зерна, у 2023 році на «Самбірському елеваторі» добудували два окремих силоси безпосередньо під перероблення й почали приймати пшеницю. Проте брак досвіду на початку давався взнаки. 

Як зізнався заступник директора з виробничої діяльності ТОВ «Самбірський елеватор» Михайло Пакош, на підприємстві спершу вважали, що борошно можна виготовити з будь-якої пшениці. 

«Ми почали міняти акценти. Щоб покращити вихід борошна, досушували й додатково очищували зерно. Згодом дійшли до доведення та зберігання партій, поділених на класи за рівнем вологості й клейковини. Зберігання та акумулювання партій з певними показниками призвело до підвищення ефективності та зростання прибутку», — розповів він. 

За словами Михайла Пакоша, лабораторія допомагає відстежувати показники збіжжя, щоб уже на млині шляхом купажування отримати оптимальну якість пшениці. 

Нагадаємо, на базі «Самбірського елеватора» відкрили борошномельний цех.