Вирощування 2 га овочів за складністю дорівнює 100 га зернових, – консультант

Перехід від зернових до овочевих культур потребує кардинальної зміни логіки управління, технологій та значних ресурсів. Під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» міжнародний консультант зі зберігання овочів Павло Булгаков розповів, що масштабуватися в овочівництві за зерновими мірками практично неможливо.

Про це повідомляє SuperAgronom.com.

«Коли зерновики думають, що 100 га – це небагато, то в овочах це еквівалент лише 2 га за складністю реалізації проєкту», – зазначив фахівець.

За словами експерта, ключовими викликами є людський ресурс та фінанси. Для обслуговування 100 га зернових достатньо однієї людини, тоді як на аналогічній площі овочів, навіть за повної механізації, потрібно щонайменше 30 працівників. Крім того, суттєво різниться поріг входу: якщо інвестиції у зернові становлять у середньому $700 на гектар, то в овочевий напрямок потрібно вкласти від $7 000 на гектар без урахування витрат на зберігання.

«Я би радив починати з менших масштабів, підготувати спеціалістів, зрозуміти специфіку і проблематику цього напрямку», — підсумував Павло Булгаков.

Читайте також: У найближчі роки овочівникам доведеться скорочувати площі і шукати інші ринки