Оптимізація годівлі у ставкових господарствах: із чого почати
Оптимізація годівлі риби ‒ ключовий чинник підвищення ефективності й конкурентоспроможності ставкових господарств. Використання ферментованих та екструдованих кормів, балансування раціонів преміксами, а також раціональне застосування гранульованих кормів можуть стати основою для сталого розвитку аквакультури в Україні.
Основною проблемою ставкових господарств є використання незбалансованих кормів, основу яких складають дешеві продукти, як-от подрібнене зерно пшениці, ячменю, кукурудзи та соняшниковий шрот. Ці компоненти часто не обробляються належним чином і не враховують потреби риби в основних поживних речовинах: білках, жирах, вітамінах і мікроелементах.
Результатом такого підходу є низька ефективність годівлі, коли для приросту 1 кг риби необхідно 4-5 кг корму, що значно збільшує витрати й уповільнює ріст риби. Отже, виробники не можуть конкурувати з імпортною продукцією та змушені реалізовувати рибу за нижчими цінами, що знижує прибутковість галузі.
Для підвищення ефективності рибництва необхідно впроваджувати сучасні підходи до підготовки кормів, балансування раціону, використовувати інноваційні методи. Зупинимося детальніше на них.
1. Ферментація зернових
Ферментація зернових ‒ один із найпростіших і найефективніших способів підвищення їхньої засвоюваності та поживної цінності. Так корми збагачуються вітамінами, амінокислотами й іншими біологічно активними речовинам.
Ферментовані корми дозволяють зменшити кормовий коефіцієнт до 2,5-3 кг корму на 1 кг приросту риби. Завдяки їм риба росте на 20-30% швидше. Зрештою, знижуються загальні витрати на годівлю.
2. Екструдування кормів
Екструдування передбачає термічне оброблення кормів під високим тиском. Це стерилізує їх і поліпшує засвоюваність. Екструдовані корми мають низку переваг: підвищену доступність білків і вуглеводів; подовжений термін зберігання; скорочення втрат корму у воді: він не розчиняється і не забруднює водойму.
3. Використання преміксів і білкових добавок
Додавання до раціону білкових концентратів (наприклад, рибного чи соєвого борошна) та преміксів (комплексів вітамінів і мінералів) дозволяє збалансувати раціон і забезпечити рибу всіма необхідними поживними речовинами. Це особливо важливо на критичних етапах вирощування, як-от ранній етап розвитку (мальокк), період активного росту, переднерестовий період для плідників.
4. Використання гранульованих кормів
Сучасні гранульовані корми забезпечують найвищу ефективність годівлі. Вони збалансовані за всіма поживними речовинами та мають кормовий коефіцієнт 1,2-1,8. Однак через високу вартість (25-30 тис. грн/тонна) їх використання економічно доцільне лише в інтенсивних господарствах або для вирощування цінних видів риб.
Оптимальним рішенням для українських ставкових господарств є комбінований підхід, що включає:
- Використання місцевих кормових ресурсів із попереднім обробленням. Наприклад, ферментацію зернових або екструдування реально запровадити навіть у невеликих господарствах.
- Балансування раціону за допомогою преміксів. Це ‒ доступний спосіб поліпшити якість кормів без значного збільшення витрат.
- Раціональне використання дорогих спеціалізованих кормів: на критичних етапах вирощування чи для мальків.
- Навчання персоналу сучасним методам годівлі. Підвищення кваліфікації працівників сприятиме ефективнішому використанню кормів і зниженню втрат.
Впровадження цих методів знижує витрати на годівлю, підвищує продуктивність господарства та якість вирощуваної риби. Наприклад, зменшення кормового коефіцієнта до 2,5-3 заощаджує до 40% кормів, що може компенсувати витрати на додаткове оброблення та премікси. Крім того, поліпшення якості продукції підвищує її ринкову вартість, і виробники отримуватимуть більше прибутку.