В Європі зростає попит на перероблену рибну продукцію

У 2023 році споживання риби й морепродуктів у країнах ЄС скоротилося до найнижчого показника за останнє десятиліття.

Про це інформує Держрибагентство.

За даними Європейської ринкової обсерваторії рибальства й аквакультури, у 2023 році загальний обсяг споживання гідробіонтів у ЄС сягнув 10,25 млн тонн. Тобто середньостатистичний європеєць споживає 22,89 кг рибної продукції на рік (середньосвітовий показник ‒ близько 21 кг):

‒ продукція рибальства – 7,32 млн тонн (16,36 кг на особу);

‒ продукція аквакультури – 2,92 млн тонн (6,53 кг на особу).

Водночас середньоєвропейські показники приховують суттєві регіональні диспропорції. Наприклад, в Угорщині та Чехії споживання не досягає навіть 6 кг на рік, тоді як абсолютним лідером залишається Португалія: 53,61 кг.

При цьому споживач робить ставку на зручність і тривалий термін зберігання продукції. У 2024 році загальне споживання готової та частково переробленої продукції в роздрібній торгівлі й закладах громадського харчування досягло майже 2,1 млн тонн, і 74% цього обсягу припало на Німеччину, Іспанію, Францію й Італію.

Основні категорії продажів переробленої рибної продукції:

‒ продукти тривалого зберігання (консерви) – абсолютний лідер ринку з обсягом понад 1,1 млн тонн у 2024 році (близько 40% від загального обсягу). В Іспанії частка консервованої продукції сягає 79%, а в Португалії – 71%;

‒ заморожена продукція – понад 565 тис. тонн. Найпопулярніший цей формат у Хорватії:  69% від продажів;

‒ охолоджена продукція – понад 400 тис. тонн. Найвищим попитом вона користується в країнах Північної та Східної Європи: Естонії (69%), Литві (65%), Швеції (62%) та Словаччині (51%).

Зниження загальних обсягів споживання гідробіонтів у ЄС на тлі зростання попиту на зручну перероблену продукцію ‒ важливий сигнал для українського сектору аквакультури. Вітчизняним виробникам недоцільно орієнтуватися виключно на реалізацію живої чи нерозібраної свіжої риби, адже європейський і внутрішній ринки потребують готових рішень: охолодженого філе, якісної заморозки чи консервів.

Як повідомлялося, за пів року Україна закупила за кордоном близько 100 тис. тонн мороженої риби.