У 2022 році на перероблення найбільше надійшло молока екстраґатунку

У 2022 році від молочнотоварних ферм на перероблення надійшло на 8,8% більше молока екстраґатунку, ніж роком раніше. Частка сировини екстраґатунку у загальній структурі переробки зросла до 40,9%

Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Молоко-сировина вищого ґатунку має 28,8% у переробці – приблизно таку ж, як і в 2021 році.

Водночас частка молока першого ґатунку скоротилася до 27%, що на 8% менше, ніж у 2021 році.

Вага молочної сировини другого ґатунку у загальній структурі все скорочується: у 2022 році її поменшало на 1%, як порівняти з попереднім роком, – до 3,3%.

Як повідомлялося, торік 536 операторів надсилали зразки сирого молока на дослідження.

Нагадаємо, середньозважена ціна трьох ґатунків опустилася на 4 коп. – до 11,85 грн/кг (без ПДВ).