Підвищений уміст оцтової кислоти у силосі за керованого бродіння виконує захисну функцію
Чимало технологів тваринницьких ферм мають застаріле упередження, нібито висока концентрація оцтової кислоти у силосі погіршує його органолептичні властивості та знижує споживання корму коровами. Проте результати дослідження компанії «Шауманн» на базі СТОВ «Придніпровське» спростовують цей стереотип.
Про це в журналі The Ukrainian Farmer пише консультант «Шауманн» Юрій Кравченко.
Коровам голштинської породи у дослідній групі згодовували силос, заготовлений із біологічним консервантом, який містить специфічний штам Lactobacillus buchneri 1k2075, здатний розщеплювати молочну кислоту з утворенням пропіленгліколю.
«Таке рішення дає змогу трансформувати енергію силосу в доступну для печінки форму вже на етапі ферментації корму в траншеї», ‒ зауважує Юрій Кравченко.
Тваринам контрольної групи згодовували корм без біодобавок.
Як показали лабораторні дані, завдяки продуктивній здатності корисних бактерій уміст пропіленгліколю в дослідному зразку корму досяг 2,78% ‒ вдев’ятеро вище, ніж у контрольному.
«Розрахунково встановлено, що корови дослідної групи щодня отримували з кормом від 150,1 г (у сухостої II) до 175,1 г (після отелення) природного пропіленгліколю. Крім того, дослідний силос отримав вищу поживну цінність за обмінною енергією та чистою енергією лактації», ‒ стверджує Юрій Кравченко.
За умови правильного керованого бродіння підвищений уміст оцтової кислоти виконує тільки захисну функцію, виступаючи потужним природним консервантом проти грибів і дріжджів, зазначає він. Споживання знижується тільки тоді, коли оцтова кислота є результатом небажаного, дикого бродіння, котре супроводжується накопиченням масляної кислоти, розпадом протеїну й гнилісними процесами.
«Натомість контрольована ферментація за допомогою цільового штаму Lactobacillus buchneri 1k2075 забезпечує чисте, фізіологічно збалансоване утворення оцтової кислоти, ‒ наголошує експерт. ‒ Такий корм не має різкого неприємного запаху, тривалий час зберігає свіжість і привабливість для корів».
Нагадаємо, гігієна силосної сировини потребує особливої уваги.