35,4% молока, що надійшло на перероблення у І кварталі, – екстраґатунку

У І кварталі 2021 року на перероблення надійшло 249,4 тис. тонн молока ґатунку екстра – на 7,8% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Про це свідчать дані Державної служби статистики.

Молоко екстраґатунку постачають лише професійні господарства. І в обсязі виробленої ними сировини цей ґатунок становить 41,2% проти 35,9% у І кварталі минулого року. У загальному обсязі молока в Україні ця частка становить 35,4% проти 29,5% у І кварталі 2020 року.

Надходження сировини вищого ґатунку на перероблення у січні-березні скоротилося на 1,2% – до 213,5 тис. тонн (30,3% у загальному обсязі проти 27,6% роком раніше). У структурі промислового молока цей ґатунок має 35,2% проти 33,5% у І кварталі минулого року. У господарств населення – відповідно 0,2% проти 0,1%.

Питома вага молока першого ґатунку у загальному обсязі в І кварталі цього року зменшилася до 30,7% із 38,4% у січні-березні 2020 року. На перероблення надійшло на 28,4% менше такої сировини – 215,8 тис. тонн. Частка молока першого ґатунку у професійних господарств скоротилася з 29,5% у І кварталі 2020 року до 23,2%. У господарствах населення також спостерігалося скорочення – з 79,5% до 76,7%.

Присутність молока другого ґатунку на переробленні за підсумками І кварталу 2021 року продовжувала скорочуватися – до 3,4% із 4% за аналогічний період минулого року. В абсолютних цифрах це 23,9 тис. тонн, що на 24,6% менше, ніж за І квартал 2020 року. У господарствах населення частка молока другого ґатунку зросла з 19% у січні-березні минулого року до 21,6% цього року. У промислових виробників молока – скоротилася з 0,8% до 0,4%.

Частка молока, що надійшло на перероблення охолодженим до 10 ℃, зросла до 69,2% у загальному обсязі з 66,7% у І кварталі минулого року. У підприємств такої сировини 79,2% проти 77% роком раніше. У господарств населення – відповідно 61,2% проти 55%.

Як повідомлялося, ПСП «Рассвєт» після переоснащення покращило якість молока до екстраґатунку.