Засуха змушує європейців шукати гриби лисички в Україні

Початок сезону лисичок цього року видався неоднозначним через тривалу посуху та високі температури на Балканах, що призвело до затримки збору та обмеженої пропозиції на ринку. Представниця німецької компанії Ніклас Ліза Ніклас зазначила, що наразі доступність грибів, особливо дрібних, є дуже низькою, а ціни через дефіцит сировини спочатку були вищими, ніж у попередні роки. Через бойкот російських товарів популярна раніше продукція з Калуги більше недоступна на місцевих ринках, а постачання з Білорусі залишається під питанням через політичні обмеження. У цій ситуації головними альтернативами стають Литва та Україна.

Про це повідомляє FreshPlaza.

«З України також доступні хороші обсяги свіжих лисичок. Візуально продукція часто трохи темніша і виглядає дещо більш потріпаною, ніж лисички з інших джерел. Однак з точки зору якості вона загалом хороша і є важливою альтернативою для постачання на ринок», — розповіла Ліза Ніклас.

За її словами, війна Росії проти України кардинально змінила ринок дикорослих грибів, оскільки після виходу Росії з переліку постачальників доступність продукції стала менш передбачуваною, що ускладнює довгострокове планування для роздрібної торгівлі.

Читайте також: Дефіцит якісного субстрату гальмує розвиток грибівництва в Україні