У всьому світі зростає попит на гриби

Світовий ринок грибів демонструє різноспрямовані тенденції, причому в кількох регіонах попит покращився після складного літа. Зокрема, в Україні фіксують зростання попиту на екзотичні гриби на тлі підвищення операційних витрат.

Про це повідомляє FreshPlaza.

Українські виробники зазначають, що якість місцевих грибів часто перевищує стандарти європейських конкурентів. Головними експортними напрямками залишаються Чехія, Німеччина, Нідерланди та Бельгія. Попри проблеми з електропостачанням, робота підприємств залишається стабільною.

Тим часом у Польщі триває консолідація галузі через тиск витрат на автоматизацію та дефіцит кадрів. За останні двадцять років кількість господарств скоротилася з 3 тис. до менш ніж 500. У 2025 році країна експортувала понад 246 тис. тонн грибів на суму 564 млн євро.

У Нідерландах виробники розраховують на різдвяний попит для компенсації збитків, а в Італії зафіксували високі продажі у жовтні попри зростання витрат. Водночас у Німеччині частка ринку продовжує знижуватися через інфляцію та зміни в уподобаннях молоді.

Читайте також: Український виробник королівської гливи розширює виробництво