Агрономія

На півдні України артишок можна вирощувати як багаторічну рослину

Поділитись:
На півдні України артишок можна вирощувати як багаторічну рослину

На території України артишок як багаторічну рослину можна вирощувати в південних областях.

В інших регіонах його вирощують в однорічній культурі за умови сівби яровизованим насінням, через розсаду.

Рід артишоків налічує 140 видів, з яких придатні до вживання принаймні 40. Водночас в Україні сьогодні зустрічаються лише два види цієї рослини: іспанський та колючий.

В їжу використовують молоді кошики артишоку – суцвіття, що зрізують до початку цвітіння.

Для споживання кошики очищують від грубих твердих лусок залишків стебла та обережно видаляють серцевину так, щоб залишилося їстівне м’ясисте квітколоже й основи зовнішніх лусок, які піддають кулінарній обробці.

З них виготовляють пюре, соуси, їх також консервують, відварюють і фарширують.

AgroTimes

Поділитись:

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Sorry that something went wrong, repeat again!
  • 100 найкращих аграрних підприємств України
  • Експертна рада проекту «Аграрна Еліта України - 2019»
  • 100 найкращих аграрних підприємств України, за номінаціями