Після збирання батат слід витримувати кілька дів за температури 30-34 °С

Одразу після збирання врожаю батату кореневі бульби витримують за температури 30-34 °С і відносної вологості повітря 85-90% протягом 4-7 діб.

Після такого лікувального періоду шкірка батату твердішає, рани та порізи загоюються, завдяки чому створюється природний бар’єр від ураження їх гнилями.

До того ж, поліпшується смак кореневих бульб, вони стають солодшими.

На відміну від картоплі, яка добре зберігається за низьких плюсових температур 3-5 °С, але з підвищенням температури проростає, в’яне і стає непридатною для вживання, батат до шести й більше місяців лежить за температури 15-20 °С.

AgroTimes