14% харчових продуктів містять надлишок трансжирів, ‒ дослідження ВООЗ в Україні

У 86% зразків харчових продуктів із супермаркетів Києва вміст трансжирів відповідає встановленим нормам ‒ такі результати нового етапу дослідження ВООЗ в Україні.

Про це повідомили у Держпродспоживслужбі.

ВООЗ уже вдруге проводить в Україні дослідження FEEDcities за фінансової підтримки ЄС і Бельгійського агентства з міжнародного співробітництва. Влітку 2026 року експерти відібрали 100 зразків харчових продуктів у супермаркетах Києва й направили до лабораторії без інформації про виробника чи бренд.

У 2023 році ВООЗ проводила дослідження у Львові, яке охопило супермаркети, кіоски та точки вуличної торгівлі. 70% досліджених продуктів відповідали вимогам законодавства до вмісту трансжирів. 

«Попередні результати дослідження 2026 року свідчать про позитивну тенденцію в зусиллях України в цьому напрямі», ‒ зазначив доктор Сільвіу Доменте, представник Бюро ВООЗ в Україні.

Дослідження FEEDcities-2026 в Києві виявило перевищення норми трансжирів у солодощах, сирах, морозиві, сиркових десертах і переробленому м’ясі. Водночас це не означає, що всі продукти цих категорій містять надлишок трансжирів. Визначити небезпечний продукт лише за категорією споживач не зможе. Оператори ринку відповідають за безпечність харчових продуктів, а держава встановлює вимоги й контролює їх дотримання.

Обмеження вмісту трансжирів у харчових продуктах, які є одним із чинників ризику серцево-судинних захворювань, – результат системної роботи держави за підтримки ВООЗ. Це необхідно не лише для захисту здоров’я українців. Це ‒ одна з вимог у процесі наближення законодавства України до європейського, а також важлива умова для виходу вітчизняних продуктів на європейські ринки.

В Україні діє обмеження на вміст промислово вироблених трансжирів у харчових продуктах: не більше 2 г трансжирних кислот на 100 г усіх жирів. 

Щоб забезпечити виконання цих вимог на практиці, ВООЗ в Україні за фінансової підтримки ЄС посилює лабораторні спроможності для визначення вмісту трансжирів. Водночас з 2025 року Держпродспоживслужба здійснює національний моніторинг вмісту промислово вироблених трансжирів у продуктах харчування. 

«За кожним випадком перевищення вживають заходів. Операторів ринку залучають до усунення порушень і впровадження коригувальних заходів, зокрема щодо відкликання продукції та недопущення її подальшого обігу», ‒ пояснив Юрій Перегінець, начальник відділу державного моніторингу управління безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби.

Наступним кроком для України є проходження процедури валідації ВООЗ щодо ліквідації промислово вироблених трансжирів. Вона підтверджує, що країна має належні регуляторні вимоги, механізми їх виконання й моніторингу.