Для молочного скотарства 2026 рік запам’ятається кризою рентабельності, що пов’язана з низькою закупівельною ціною молока. Через збільшення витрат собівартість молока перевищує закупівельні ціни, що змушує понад 25% ферм скорочувати поголів’я або припинити розширення.
На ринку з’явилось багато пропозицій щодо нетелей, і це відкрило вікно можливостей для інвестування й створення нових ферм для тих, хто має запас фінансових ресурсів і розуміє, що період низької закупівельної ціни просто треба пережити з найменшими втратами.
Далі триває стабільна динаміка збільшення поголів’я ВРХ на промислових молочних фермах, що становить уже понад 53% загального поголів’я в Україні.
Літня спека, що насувається після затяжної весни, висуває виклики перед молочним скотарством у вигляді традиційного метаболічного кола проблем:
• тепловий стрес;
• післяпологова гіпокальціємія;
• негативний енергетичний баланс (НЕБ).
Тепловий стрес
Тепловий стрес є значною проблемою в молочному скотарстві, що впливає на здоров’я, продуктивність і самопочуття корів. Він виникає, коли корови виробляють і поглинають більше тепла, ніж можуть виділити, що призводить до збільшення стресу, зниження виробництва молока та вищого рівня захворювань.
Молочні корови значно більше потерпають від теплового стресу, ніж м’ясні. Це відбувається тому, що високопродуктивні молочні корови виробляють набагато більше метаболічного тепла внутрішньо через безперервне вироблення молока. Корови починають відчувати тепловий стрес за нижчих температур, ніж люди. Легкий тепловий стрес починається приблизно за температури 22 °C і вологості 50%, тоді як високопродуктивні корови можуть відчувати тепловий стрес у недостатньо провітрюваних корівниках уже за температури повітря до 18 °C.
Сукупний вплив температури повітря та відносної вологості на живі організми для оцінювання рівня теплового стресу обчислює температурно-вологісний індекс (Temperature Humidity Index, ТHI). Формула
THI = 0,8 x Т + Н x (Т – 14,4) / 100 + 46,4, де:
Т — температура;
Н — вологість, %.
Кожна одиниця THI вище норми дає зменшення продуктивності від 0,25л і вище молока на добу, наприклад при ТНІ 77 буде 9*0,25=2,25л втраченого молока від 1 корови. Корови молочних порід зазвичай починають відчувати тепловий стрес за THI 68. Адже вони переробляють більші обсяги корму, виробляючи величезну кількість тепла під час травлення й синтезу молока, як м’ясні. Корови м’ясних порід є стійкішими, зазвичай не потерпають від сильного теплового стресу, доки THI не досягне 78.
М’ясні породи (такі як ангус, герефорд) часто мають товстішу шкіру й більше співвідношення площі поверхні тіла до маси тіла, що сприяє розсіюванню тепла. Молочні породи (зокрема голштини) генетично змінені для отримання молока й втратили здатність до витривалості високих температур.
Післяпологова гіпокальціємія
Гіпокальціємія (молочна лихоманка) є важливою проблемою, що уражає молочних корів на початку лактації, особливо тих, які починають свою другу або більшу лактацію. Характеризується рівнем загального кальцію в сироватці крові <5,5 мг/дл у період отелення, а також клінічними ознаками.
Менш визнаною проблемою є поширеність субклінічної гіпокальціємії, що не має клінічних ознак, але впливає на продуктивність і стан здоров’я й зазвичай характеризується загальним умістом кальцію в сироватці <8,5 мг/дл. Численні дослідження показали, що корови із субклінічною гіпокальціємією мають підвищений ризик розвитку ендометриту, підвищений ризик післяпологової лихоманки, збільшення кетонових тіл після отелення, довшу середню тривалість сервіс-періоду, збільшення кількості днів доїння й міжотельного періоду та пригнічення імунітету. У разі теплового стресу через посилене дихання (задишку) та потовиділення корова втрачає велику кількість мінералів (особливо натрію та калію). Це змінює кислотнолужний баланс крові (схильність до алкалозу), що значно ускладнює всмоктування кальцію та знижує чутливість тканин до гормонів, які регулюють його рівень. Як результат — розвивається гіпокальціємія.
Негативний енергетичний баланс
Негативний енергетичний баланс (НЕБ) виникає, коли потреба корови в енергії (головним чином для вироблення молока та підтримання його поголів’я) перевищує споживання енергії з раціону. Це найчастіше трапляється на початку лактації, коли значний вихід енергії перевищує повільно відновлюване споживання сухої речовини, змушуючи корову мобілізувати запаси жиру й м’язів. Тепловий стрес призводить до негативного енергетичного балансу (НЕБ) у молочних корів, бо підвищені температури пригнічують споживання корму, одночасно збільшуючи енергію тварини, що потрібна для охолодження. Щоб компенсувати це, організм корови розщеплює власні жири для отримання енергії, що призводить до утворення надлишку кетонових тіл у крові, а це — до захворювання на кетоз. Найчастіше таке трапляється на початку лактації й характеризується зниженням вироблення молока й апетиту, втратою ваги та іноді симптомами з боку нервової системи. У літній період за впливу теплового стресу зазвичай господарства стикаються зі значним збільшення випадків захворювання на кетоз з усіма можливими наслідками.
Зниження споживання сухої речовини (СР) за теплового стресу так само запускає метаболічне коло наслідків, як в інших випадках зниження споживання СР. Стратегія дій для розірвання цього кола метаболічних порушень, на перший погляд, проста, але вимагає додаткових організаційних заходів й інвестицій:
• комплексне керування стадом;
• зниження температури в корівнику за допомогою вентиляторів, систем зрошення, крос-систем вентиляції й охолодження та забезпечення постійного доступу до свіжої, прохолодної води;
• організація захисту від прямих сонячних променів;
• збільшення калорійності раціону, використання якісних захищених жирів, додавання буферів для стабілізації рубця та контроль катіонно-аніонного балансу для профілактики гіпокальціємії;
• зміщення часу роздавання основних кормів на ранні або пізні вечірні години, щоб стимулювати споживання сухої речовини в той час, коли температура повітря нижча.
Керування тепловим стресом є дуже важливим для економіки в молочному скотарстві. Обладнуючи свої ферми системами затінення, вентиляції та охолодження, а також забезпечуючи достатню кількість чистої води, власники ферм можуть допомогти своїм коровам впоратися з впливом високих температур, забезпечуючи краще здоров’я та продуктивність.
Статтю надала компанія «Вітагро Нутришин»
The Ukrainian Farmer
