УЗВ ‒ це технологічно, але є нюанси

Багато інвесторів зачаровані установками замкнутого водопостачання (УЗВ) для вирощування осетрових. Але в умовах війни УЗВ перетворюється на російську рулетку: система повністю залежить від електропостачання.

Про це у своїй колонці на Аgrotimes пише співзасновник Ukrainian Caviar Berry Олександр Корх.

Він погоджується, що УЗВ ‒ це технологічно і дає швидкий старт для молоді. Та зупинка насосів на одну годину означає смерть стада осетрів від асфіксії.

«А риба ‒ це не менше ніж 70% інвестицій у бізнес, ‒ наголошує Олександр Корх. ‒ Генератори та паливо в умовах блекаутів піднімають собівартість ікри до небес, роблячи її неконкурентною. До того ж УЗВ ‒ це величезні капітальні вкладення на старті.

Але головний мінус УЗВ ‒ навіть не в електриці, а в якості продукту, стверджує Олександр Корх.

«У замкнутому циклі продукти життєдіяльності риб накопичуються, в більшості випадків надаючи ікрі присмаку тини (детритів) а-ля товстолобик, а споживач вимагає горіхового присмаку моря», ‒ пояснює він.