Ціни на борщовий набір у 2025 році: сезонні коливання без різких стрибків

У 2025 році гуртові ціни на основні овочі борщового набору демонстрували помірні сезонні коливання без різких цінових шоків. Про це свідчать дані середньомісячної динаміки цін.

Про це у підсумковому огляді ринку за минулий рік у журналі «Плантатор» пише  Вікторія Рудь, кандидатка економічних наук, старша наукова співробітниця Інституту овочівництва і баштанництва НААН.

Найнижчі ціни на картоплю, моркву, буряк і капусту фіксувалися у березні–квітні, коли на ринку ще переважала продукція зі сховищ. У цей період картопля коштувала в середньому 10 грн/кг, морква – 22 грн/кг, капуста – 15–16 грн/кг. Починаючи з червня, ціни поступово зростали й досягали пікових значень у серпні: картопля – 13 грн/кг, цибуля та морква – по 22–26 грн/кг, капуста – 19 грн/кг.

Восени ринок перейшов у фазу стабілізації: з вересня по листопад ціни знижувалися або утримувалися на рівні середніх значень. Очікування на грудень свідчать про повернення до показників початку року, що вказує на відносно збалансовану ситуацію з пропозицією та запасами овочів.

Читайте також: Здешевлення свинини та картоплі знизило вартість «борщового набору»