У 2026 році виробництво молока в Україні скоротиться на 4%, ‒ USDA

Загальне виробництво молока в Україні у 2026 році скоротиться ще більше через зменшення поголів’я корів, проблеми з промисловим виробництвом, пов’язані з війною, й неефективне виробництво домогосподарств.

Це випливає з прогнозу Міністерства сільського господарства США (USDA), пише AgroPortal.

Виробництво молока в Україні наступного року оцінюється в 6,8 млн тонн, що на 4% менше показника поточного року (7,1 млн тонн).

Водночас очікується, що споживання молочної продукції у 2026 році зросте незначно, а підвищення доходів українців компенсується відтоком населення.

За прогнозом фахівців, виробництво сиру в Україні зросте несуттєво: до 139 тис. тонн (+4 тис. тонн) завдяки стабільному внутрішньому попиту й зростанню експорту (до 20 тис. тонн, +4 тис. тонн). Імпорт сирів також збільшиться ‒ до 45 тис. тонн (+2 тис. тонн).

В USDA прогнозують, що виробництво вершкового масла також збільшиться завдяки значному попиту на експортних ринках. Окрім того, вершкове масло та сухе знежирене молоко дають хорошу рентабельність, залишаючись альтернативою виробництву сиру.

Очікується, що виробництво вершкового масла зросте до 73 тис. тонн (+1 тис. тонн), експорт ‒ до 14 тис. тонн (+1 тис. тонн).

Обсяг виробництва сухого знежиреного молока в Україні наступного року оцінюється в 33 тис. тонн (+1 тис. тонн), експорт ‒ у 24 тис. тонн (+1 тис. тонн).