«Агропрайм Холдинг» міняє кнурів що два роки

У ТОВ «Агропрайм Холдинг», що входить до групи компаній «Агрейн», кнурів міняють що два роки: і чистопорідних на племінному заводі, і м’ясних на свинокомплексі.

Про це в інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer розповів Василь Лимар, головний технолог «Агропрайм Холдингу».

«Чистопорідних свинок на племзаводі частково заміняємо раз на чотири роки, ‒ додав він. ‒ Щорічне вибракування свиноматок у межах 40–45% ‒ на обох фермах».

Для генетичного поліпшення свинопоголів’я в компанії використовують систему оцінювання племінної цінності BLUP.

«Методом порівняння відсортовуємо тварин за їхніми генетичними якостями. Перша група ‒ свині з високими відтворювальними якостями, друга ‒ з найліпшими відгодівельними властивостями, а третя ‒ з м’ясними», ‒ зазначив Василь Лимар.

Ураховують також якісні показники: площу м’язового вічка, вміст м’яса, жиру, кісток у туші, хімічний склад м’яса та сала.

«Важливі фізико-хімічні властивості: колір м’яса, утримання ним вологи, кількість і якість сала (температура плавлення, йодне число)», ‒ зауважив Василь Лимар.