Фахівець розповів, яка частка газу в собівартості одного буханця хлібу

Частка газу в собівартості виробництва одного буханця хліба сягнула 5 грн, коли ціни на блакитне паливо збільшилися до 50-70 грн/куб.м.

Про це під час пресконференції повідомив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дудченко.

За його словами, в останні роки в галузі відбувається зниження виробництва.

«В середньому по галузі – до 10% на рік. У 2021 році виробництво хлібобулочних виробів  знизилося на 2%», – констатував Юрій Дудченко.

Однією з основних проблем, з якими стикаються хлібопекарі, є: стрімке здорожчання цін на сировину. Зокрема, ціни на зерно та борошно збільшилися на 40%; цукор та олія подорожчали майже вдвічі.

Окремою проблемою є подорожчання енергоносіїв.

«При ціні газу в 6 грн/куб.м., в собівартості одного буханця хлібу ми мали 50 коп.. Коли газ підскочив в ціні до 50-70 грн/куб.м., в собівартості ми відразу отримали 5 грн на випікання одного буханця», – уточнив Юрій Дудченко.

Президент Асоціації констатував, що завдяки програмі реалізації газу внутрішнього видобутку для виробників соціально значущих продуктів в середньому пекарі закуповують блакитне паливо за ціною в 13 грн/куб.м. Це дозволяє не зупиняти виробництво й вижити галузі й мінімально підвищити ціни на готову продукцію.

Він додав, що в середньому пекарі виготовляють 1400 тонн соціально значущої продукції на добу.

Раніше уряд запровадив держрегулювання цін на соціально значущі продукти. Також ми писали, що малі виробники активно подають заявки на придбання газу за пільговою ціною.