Мінекономіки розробило інструкції для виробників морозива

Мінекономіки затвердило наказ №546, в якому викладено вимоги до виробників морозива.

Про це повідомляє прес-служба Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України.

Відповідний наказ отримав назву  “Про затвердження Методичних настанов щодо розроблення, запровадження та використання постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю в критичних точках на потужностях з виробництва та обігу морозива”

Документ розроблено у співпраці з Асоціацією українських виробників “Морозиво і заморожені продукти”. 

В наказі для виробників морозива є покрокові інструкції з конкретними прикладами та зразками документів, які стосуються вимог до:

планування, стану приміщень і комунікацій на потужностях;

безпечності води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки харчових продуктів;

предметів і матеріалів, що контактують з харчовими продуктами;

чистоти поверхонь;

здоров’я та гігієни персоналу;

захисту харчових продуктів від забруднення;

поводження з харчовими відходами;

зберігання та транспортування харчових продуктів;

контролю за технологічними процесами;

маркування харчових продуктів тощо.

«Це допоможе виробникам уникнути помилок та необґрунтованих витрат при впровадженні системи НАССР, побудувати ефективну систему НАССР та почуватися впевнено під час проходження заходів офіційного контролю. Ми, як споживачі, теж матимемо зиск з цього – морозиво буде не лише смачним, але й безпечним», – підкреслив заступник міністра Сергій Глущенко.

Нагадаємо, названо найпопулярніші молочні продукти за обсягом виробництва в січні-липні.