У Японії відкривають гігафабрику проростків брокколі

У місті Хокум, префектурі Яманасі найбільший японський виробник паростків рослин – компанія Murakami Farm Co. оголосила про створення своєї десятої, найбільшої фабрики з виробництва паростків брокколі.

Про це повідомляє Designboom.

Нова фабрика буде найбільшим виробництвом рослин зі штучним світлом в Японії і дозволить потроїти виробництво паростків брокколі. 

Триденний паросток цього овоча містить значні концентрації сульфорафану, активної сполуки, що сприяє захисту від раку, холестерину, діабету, пошкодженнь шкіри, аутизму тощо.

Оскільки споживачі стають більш уважними до здоров’я, за останні 10 років поставки проростків броккколі зросли більш ніж у 7 разів. У деяких випадках виробництво не встигало за за зростанням попиту, і виникла гостра потреба в розширенні виробничих баз.

Читайте також: На підземній фермі вирощують 150 урожаїв зелені на рік