Виробництво вершкового масла протягом трьох кварталів зросло на 4,9%

У січні-вересні в Україні виробили 59,8 тис. тонн масла, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти з умістом молочного жиру 80-90%. Це на 4,9% більше, ніж за аналогічний період 2025 року.

Про це свідчать дані Державної служби статистики.

Нагадаємо, у вересні виробники вершкового масла підвищили ціну на 1,3%.

Значні складські запаси й достатні обсяги виробництва сприяють ціновій стабільності щонайменше в листопаді, прогнозує Інфагро. Переробники також зацікавлені виробляти масло через високу привабливість сухого знежиреного молока, яке виготовляють із ним у комплексі.

Та ситуація з сировиною може змінити ринковий баланс: восени скоротилася пропозиція молока для промислової переробки.

Додатковий виклик для виробників вершкового масла ‒ конкуренція з боку альтернативної продукції. Восени активізувалося виробництво рослинно-жирових сумішей, а виробники спредів продовжують відбирати частину споживчого попиту у традиційного масла.

Водночас підприємства не поспішають відновлювати експорт масла до ЄС. За оцінками операторів ринку, продажі на цьому напрямку все ще економічно невигідні. Натомість невеликі партії масла жирністю 82% продовжують постачати до Молдови й країн Кавказу.

Тим часом імпорт тисне: за інформацією операторів, трейдери вже закупили партії відносно дешевого польського масла.