Втрати світової яєчної індустрії через порушення цілісності шкаралупи ‒ понад $6 млрд на рік

Втрати через пошкодження яєчної шкаралупи ‒ доволі серйозна проблема у промисловому птахівництві. Порушення синтезу органічного матриксу знижує міцність і якість шкаралупи, зокрема зменшує її еластичність. Це, своєю чергою, збільшує частку бою й насічки, яка наприкінці продуктивного періоду може сягати 20%, пише журнал «Наше птахівництво».

Нещодавно були оприлюднені дані про втрати світової яєчної індустрії через порушення цілісності шкаралупи ‒ понад $6 млрд на рік. Вважають, що до 6,4% інкубаційних яєць бройлерів не інкубуються саме через пошкодження шкаралупи.

У світовій практиці інкубації розбиті яйця не використовують через високу ймовірність зневоднення та для запобігання проникненню хвороботворних мікроорганізмів. Однак через складну ситуацію діагностування чи економічні умови за кордоном яйця з мікротріщинами й зірчастими тріщинами не завжди видаляють з процесу інкубації.

Тоді як в Україні нормативні документи забороняють інкубацію яєць з певними вадами, зокрема з насічкою.

Як повідомлялося, контроль рівня мікроелементів у раціоні птиці запобігає проблемам зі шкаралупою яйця.