На Волині вироблятимуть органічні сири

На базі ТОВ «Старий Порицьк» (Волинська область) відкрилася перша органічна сироварня в Західній Україні.

За словами власника «Старого Порицька» Валентина Обштира, проектна потужність сироварні становить 6 тонн молока на добу, пише «Агропрофі».

«Наразі плануємо переробляти на нашому заводі близько половини виробленого молока, ‒ повідомив він. ‒ Для старту виготовлятимемо три види твердого сиру, п’ять — м’якого, а також кисломолочний сир, сметану і вершкове масло».

Решту молока будуть, як і раніше, реалізовувати вищим ґатунком на Радивилівський молокозавод.

Ферма має сертифікат «Органік Стандарт», визнаний у Європейському Союзі та Швейцарії, застосовує сучасні методи вирощування великої рогатої худоби та виробництва молока. Близько 90% обладнання заводу — вітчизняного виробництва, хмельницької фірми «Тесмо-М».

На сирзаводі працює п’ять людей.

Довідка

Сільськогосподарське підприємство «Старий Порицьк» розвиває органічне виробництво. Здійснює діяльність у двох основних напрямках: молочне тваринництво та рослинництво.

AgroTimes