Продаж цибулевого порошку замість сирого овоча позбавляє логістичних збоїв

Перу щороку вирощує близько 590 тис. тонн цибулі, з яких 61% припадає на регіон Арекіпа. Проте майже весь урожай відправляюють за кордон у свіжому вигляді. Експерти закликають переходити на глибоку переробку та випуск сушеного порошку, адже продаж сировини робить галузь вразливою до логістичних збоїв.

Про це повідомляє Agraria.pe.

Світовий ринок цибулевого порошку стабільно зростає завдяки високому попиту з боку виробників соусів, сніданків та напівфабрикатів. У 2024 році цей ринок сягнув 73 тис. тонн, а до 2033 року може зрости до 98 тис. тонн. Переробка дозволяє не лише отримувати вищу ціну за кілограм, а й рятує врожай від псування. Наприклад, під час блокування доріг в Арекіпі аграрії втрачали до 1 тис. тонн свіжої цибулі щотижня.

«Справжній бізнес не обов’язково полягає у продажу більшої кількості цибулі. Він у тому, щоб отримати більше вартості після збору врожаю», — зазначив фахівець із виробничого розвитку Хорхе Ніньо де Гусман.

Для розвитку переробки Перу вже має необхідні технологічні розробки та стабільний ринок збуту. Головним покупцем перуанської цибулі залишаються США, куди надходить понад 36% усього експорту. Експерти переконані, що саме створення продуктів із високою доданою вартістю дозволить фермерам значно збільшити власні прибутки.

Читайте також: Аграрії Херсонщини не можуть продати врожай овочів та баштанних