Пребіотична наліпка вдвічі подовжує свіжість полуниці

Ізраїльський стартап LiVA Biotechnology та британська агрокомпанія Dyson Farming, яка належить відомому винахіднику та засновнику виробника побутової техніки Dyson Джеймсу Дайсону, оголосили про початок комерційного пілотного проєкту із впровадження пребіотичної технології біозахисту полуниці. Нова розробка буде протестована під час зимового сезону 2026 року в партнерстві з одним із провідних ритейлерів Великої Британії. Рішення ухвалили після успішного завершення попередніх випробувань узимку 2025/2026 років.

Про це повідомляє Fruitnet.

За даними розробників, оброблена пребіотиками полуниця зберігає якість на всіх етапах постачання — від поля до полиці магазину та оселі споживача. Уже на 6-й день після збору врожаю такі упаковки містили вдвічі більше свіжих ягід порівняно з необробленими зразками, що дозволило уникнути уцінки товару.

Технологія працює завдяки запатентованій формулі, яка активує корисний мікробіом на поверхні ягід, пригнічує процеси гниття від вологи та стабілізує плоди під час фізичних навантажень у логістиці. Захист наносять у вигляді наліпки під час пакування, що не потребує капітальних витрат чи зміни виробничих процесів. Dyson Farming паралельно впроваджує роботизоване збирання врожаю, оскільки автоматизація часто призводить до незначних поверхневих забоїв ягід, а пребіотики допомагають зберегти пошкоджені плоди.

«Робототехніка та автоматизація з часом дозволять здійснювати швидшу та послідовнішу обробку, тоді як розробка надає додатковий рівень захисту на рівні фруктів. Це поєднання суттєво знижує потребу в ліквідації наслідків, підтримує ефективність пакувальної лінії та допомагає запобігти харчовим відходам», — зазначив старший технічний менеджер Dyson Farming Оскар Шиманські.

«Наша технологія розроблена для того, щоб зробити можливим виробляти більше, підтримувати найвищі стандарти і ніколи не йти на компроміс щодо смаку чи якості», — заявила виконавча директорка та співзасновниця LiVA Biotechnology Іфат Пелед Дінстаг. Наразі ізраїльська компанія проводить подібні випробування на 4 континентах для захисту полуниці та солодкого перцю.

Читайте також: Фермери з Тернопільщини вирощують до 3 кілограмів полуниці з куща