Овочівники здивували незвичним забутим сортом капусти

Французька насіннєва компанія Saveurs du Bout du Monde внесла у свій каталог капусту Понтуаз, яка має безліч різних відтінків від зеленого до фіолетового. 

Про це повідомляє FreshPlaza.

«Це перший рік, коли ми пропонуємо його на продаж, і наші клієнти задоволені. Капуста Понтуаз – це різновид французької капусти з безліччю кольорових відтінків від зеленого до фіолетового. За зиму вона стає все більш фіолетовою. Ця капуста, яку можна їсти сирою або вареною, вона засвоюється краще, ніж звичайна капуста. Ми хотіли б розвивати цей сорт з місцевим виробником, розташованим у місті Кледер (Північний Фіністер, Франція). Поточний обсяг продажів капусти Понтуаз у Франції не перевищує 15 тисяч голів; разом ми домовилися посадити 10 тисяч! Ми почали з перших продажів у вересні, і пропонуємо їх до кінця березня», –  розповів менеджер Saveurs du Bout du Monde Вінсент Елегоет.

Ця капуста у Великій Британії відома як January King cabbage або January King (Brassica oleracea var. sabauda), має проміжну морфологію між савойською та білокачанною капустою. Має синьо-зелене листя, із почервонілими або фіолетовими краями, маленькі головки важать 1,2-2,3 кг. У Великій Британії її вирощують з 1867 року.

Читайте також: Первомайський фермер робить бізнес на екзотичних овочах та консервації