Кліматичні умови України сприятливі для вирощування артишоку

В Україні великі перспективи вирощування має артишок. Його тут не вирощують, хоча кліматичні умови сприятливі.  

Про це розповів директор компанії «Агроаналіз», агрономічний консультант Вадим Дудка.

За його словами, в Європі артишок у великому опті коштує $1/кг, у дрібному опті– $2-4/кг, у роздробі ціна сягає $50/кг.

Артишок – це колючий бутон, який росте на рослині сімейства айстрових. Він є близьким родичем розторопші, польових будяків. Рослина формує великий колючий кущ, м’ясисте квітколоже якого споживають у їжу.

Існують сорти артишоку, в яких кошик важить 400-500 г. Але зараз мода на маленькі пуп’янки «бебі» вагою 150-200 г, які також використовуються як прикраси для страв.

AgroTimes