Грушевий концентрат стає основою дитячого харчування

Попит на концентрований грушевий сік зростає через його унікальні властивості: низьку кислотність та гіпоалергенність. Це робить його незамінним інгредієнтом для першого прикорму немовлят. Окрім дитячих пюре, грушу все частіше використовують як натуральний замінник цукру в спортивних напоях та преміальних сумішах з дорогими соками, як-от обліпиха чи гранат.

Про це повідомляє FreshFruitPortal.

Аналітики компанії DataIntelo прогнозують, що до 2034 року ринок зростатиме із середньорічним темпом майже 6% і сягне $4,6 млрд.

«Грушевий сік особливо добре підходить для харчування немовлят через його низьку кислотність та гіпоалергенні властивості. На відміну від цитрусових чи деяких ягідних концентратів, він природним чином додає солодкості, залишаючись лагідним для травної системи, що розвивається», — зазначають у звіті DataIntelo.

Основним драйвером ринку є Китай, який виробляє 70% світового обсягу груш. Тамтешні переробники переходять на технології холодного віджиму та використовують сонячну енергію для випаровування вологи. Це дозволяє зберігати в концентраті максимум вітаміну С та калію, перетворюючи звичайний сік на функціональний продукт для здоров’я, за який споживачі готові платити більше.

Читайте також: «Сировинний» сад Хмельниччини розпочне власне сокове виробництво