Франківські фермери збудували потужний комплекс заморозки

На Прикарпатті побудували сучасну лінію заморожування плодово-ягідної продукції з повним технологічним циклом.

Про це повідомляє журнал «Плантатор».

У селі Тишківці Івано-Франківської області компанія «4 Стихії» реалізувала комплексний проєкт заморожування. Інфраструктура об’єкта охоплює спеціальну охолоджувану зону приймання сировини з температурним режимом +5…+7 °С, а також обладнання для сортування, пакування та попереднього охолодження.

Серцем комплексу став флюдизаційний тунель продуктивністю 2,5 тонн на годину. Обладнання доповнене камерами шокового заморожування потужністю 8 та 24 тонн за добу, а також складськими приміщеннями зберігання з режимом –20…–25 °С. Такий підхід забезпечує повну відсутність розривів холодового ланцюга.

«У результаті всі етапи виробництва працюють узгоджено, без розривів холодового ланцюга. Це особливо важливо, коли підприємство не будує виробництво з нуля, а розширює вже наявні потужності», — йдеться у матеріалі.

Читайте також: Заморозка IQF зберігає товарний вигляд та структуру ягід