Столовий буряк може стати цікавою експортною культурою

Столовий буряк може успішно експортуватися з України до ЄС у вареному вигляді у вакуумній упаковці.

Попит на цей продукт постійно зростає, і він присутній в супермаркетах більшості країн ЄС, пише EastFruit.

Близький Схід також полюбив столовий буряк, а роздрібна ціна на нього в цьому регіоні сягає $1,1- 1,3/кг.

В Азії дедалі популярнішим стає буряковий сік, а також соки, до складу яких він входить. Ці соки стали з’являтися і в Україні і також користуються великою популярністю на тлі зниження інтересу до відновлених з концентрату фруктових соків.

Мода на здорове харчування і заняття спортом в світі привернула увагу до цієї культури, адже столовий буряк є одним із чемпіонів серед овочів із дієтичної цінності і користі для здоров’я. Він містить важливі для людини антиоксиданти і вітаміни, дуже багатий на залізо, цинк і йод. При цьому його калорійність – лише близько 40 калорій на 100 г.

Крім того, буряк є найціннішим засобом профілактики серцево-судинних захворювань. Він зміцнює імунітет, корисний для печінки і зору, а також має виражені протизапальні властивості.

Варто зазначити, що раніше столовий буряк вирощували як лікувальну рослину і використовували тільки листя.

AgroTimes