Найбільше від нестачі кальцію страждають салати і капуста

Салати і усі види капуст, особливо пекінська, страждають від кальцієвого голодування найбільше з усіх овочевих культур.  

Нестача кальцію викликає в них хворобу під назвою крайовий опік. Під час росту листя ослаблені тканини розриваються, а окислені цукри надають їм темного кольору.

Через це такі рослини розвиваються неправильно і виглядають неестетично, їхня товарність зменшується в рази.

Прикметним є те, що рослини не можуть перерозподіляти кальцій зі своїх запасів, тобто його іони не транспортуються від старшого до молодшого листя.

Відповідно, листки, які утворилися раніше, не відчувають його нестачі й залишаються нормальними: вони містять кальцію більше, ніж молоді.

Головки капусти за нестачі кальцію не підлягають зберіганню. Вони швидко псуються, оскільки на змертвілих тканинах активно розвиваються гриби й бактерії, спричиняючи гниття.

Крайовий опік капусти теж найчастіше проявляється на наймолодшому листі головок, тому виявити його можна, тільки розрізавши головку навпіл.

Найгірше те, що здебільшого хвороба проявляється саме на пізньостиглих сортах, призначених для тривалого зберігання.

AgroTimes