Майбутнє картоплярства – у вирощуванні великобульбових сортів для перероблення

Перспективним напрямком для картопляної галузі України є вирощування великобульбових сортів, що призначені для переробки.

Про це пише журнал «Плантатор».

Цього року в українських торговельних мережах обсяг продажу мороженої картоплі фрі зріс вдвічі. Це свідчить про те, що наша країна повторює світову тенденцію, зменшуючи споживання непереробленої картоплі та споживаючи більше напівфабрикатів.

Водночас наразі Україна переробляє всього до 100 тис. тонн картоплі, або ж 0,5% від обсягу виробництва. Це зовсім мало, адже вона є одним із найбільших виробників картоплі в Європі.

Для порівняння, в Бельгії переробляється 87% від вирощеного – 4,4 млн тонн. Це на 0,2 млн тонн більше, ніж Україна споживає у свіжому вигляді.

AgroTimes