Нові сорти ківі втрачають необхідні якості при недотриманні термінів збирання

У нових генотипів ківі дата їхнього збирання суттєво впливає на втрата твердості та чутливість до холодових ушкоджень, які можуть проявитися значно сильніше, ніж у класичного ківі (Hayward).

Про це попереджають італійські спеціалісти у матеріалі журналу «Садівництво по-українськи». 

Саме стадія розвитку й дозрівання плоду на момент збирання формує його поведінку під час зберігання та транспортування, наголошують вони.

Крім спільного чинника чутливості, є й окремі. У жовтом’якушевих сортів від дати збирання залежить ступінь знепозеленіння м’якушу (degreeening) під час зберігання, а у зелених сортів — здатність зберігати стабільний колір.

Ці особливості показують: стандартні протоколи, напрацьовані для Hayward, уже не працюють. Необхідно глибше вивчати фізіологію дозрівання нових генотипів, щоб розробити оптимальні режими охолодження, контроль етилену та технології тривалого зберігання.

Читайте також: Нові сорти ківі суттєво відрізняються від класичного зеленого