70 місяців витримки: 46 Parallel презентувала нове ігристе

Компанія 46 Parallel Wine Group представила новий вінтаж преміального ігристого вина Grand Admiral Brut Nature 2019. Вино створено класичним методом шампанізації та пройшло тривалу витримку на дріжджовому осаді. Цей реліз продовжує лінійку Grand Admiral, яка позиціонується як одна з вишуканих колекцій українських ігристих.

Про це повідомляє пресслужба 46 Parallel Wine Group.

Ключовою особливістю Grand Admiral Brut Nature 2019 є стиль Brut Nature. При виробництві цього вина не використовується експедиційний лікер (dosage), який зазвичай додають після дегоржажу для корекції смаку. Це означає, що рівень залишкового цукру у вині становить менше ніж 2–3 г/л. Характер напою повністю формується виноградом, теруаром, роботою дріжджів і часом витримки. Така технологія можлива лише за умови використання виноматеріалу виняткової якості.

Для цього вінтажу використано добірний виноград сортів Шардоне та Піно Нуар, зібраний у 2019 році на півдні Одещини. Класичне ігристе вино провело на дріжджовому осаді 70 місяців (майже шість років). За словами компанії, навіть серед європейських виробників 70 місяців витримки є показником високого рівня якості.

«У класичному ігристому головним інструментом завжди є час. У стилі Brut Nature це особливо відчутно, адже смак не коригується жодним лікером після дегоржажу. У Grand Admiral 2019 ми прагнули зберегти цю природність і досягти максимальної чистоти», — прокоментувала енолог 46 Parallel Wine Group Євгенія Пустовіт.

Тривала витримка забезпечила вінтажу кремову структуру та багатогранний ароматичний профіль, який включає ноти білого персика, яблука, цитрусової цедри та акценти підсмаженого бріошу.

Grand Admiral Brut Nature 2019 випущено лімітованим накладом — 1305 пляшок.

Читайте також: У Києві визначили кращих сомельє та кавістів 2025 року