Яке джерело метіоніну пріоритетніше для птахівників

Метіонін ‒ одна з найважливіших амінокислот у годівлі птиці, адже від його наявності залежить швидкість росту, розвиток, формування пера та м’язів, а також продуктивність, пише журнал «Наше птахівництво».

Ця сірковмісна амінокислота бере участь у синтезі білків, гормонів і ферментів, впливає на роботу печінки та регулює жировий обмін. Завдяки метильній групі метіонін виступає універсальним донором для ДНК і нуклеїнових кислот. Якщо в раціоні бракує метіоніну, у птиці знижується жива маса, несучість, погіршується використання корму, а витрати на годівлю зростають.

Дослідження показують, що дефіцит цієї амінокислоти може знизити інтенсивність синтезу білків у тканинах на 20-25%, тому в промисловому птахівництві її обов’язково додають до комбікормів.

Найчастіше використовують два джерела метіоніну:

‒ DL-метіонін у вигляді сухого порошку з чистотою понад 99%;

‒ гідроксіаналог метіоніну (рідкий MHA-FA), який містить 88% активної речовини.

Вони відрізняються складом, фізичними властивостями й біологічною доступністю. DL-метіонін є чистою амінокислотою, тоді як MHA-FA ‒ це суміш моно-, ді- й олігомерів, що містить воду і стає в’язкою за низьких температур.

Крім того, рН рідкого MHA-FA нижчий за 2, що може становити небезпеку для обладнання та персоналу. Його ефективність на 23% нижча, ніж у DL-метіоніну. Саме тому на практиці доведено: 65 частин DL-метіоніну повністю замінюють 100 частин MHA-FA без втрат у продуктивності птиці.

Саме тому оптимальним є балансування раціонів за рахунок DL-метіоніну, що дозволяє підвищити продуктивність птиці і знизити витрати кормів.

Як повідомлялося, бетаїн може бути донором метильних груп на метаболічному рівні.