Персики слід ховати у тінь при збиранні

При організації збирання персика важливо ховати його від прямих сонячних променів. Один з найпростіших варіантів – ставити тару із зібраними плодами під дерево у тінь самого дерева. Проте цей ящик треба прибрати або пересувати через 15-30 хвилин, поки він знову не попаде під сонце.

Про це у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» пише Павло Булгаков, міжнародний консультант із зберігання плодоовочевої продукції.

«Важливо не дати продукції нагрітись, адже це ускладнить подальше охолодження, призведе до втрати показників якості, не дозволить розтягнути терміни продажів», – пояснює він.

Як правило, довготривале зберігання плодів цієї культури широко не використовується, додає експерт, але якщо все ж персик дійшов до камери важливо, яким способом здійснюється її зволоження.

Булгаков називає чотири основні способи. Форсунки він взагалі не радить для зберігання будь-чого. Пара не підходить персонально для персика, а також яблук і навіть моркви. Залишаються два – ультразвуковий та адиабетичний спосіб. Останній – найкращий для зберігання як фруктів, так і овочів.

Читайте також: В одній камері фруктосховища треба зберігати плоди одного кольору чи сорту – фахівець